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推動食安改革，台北市長柯文哲有意擔任領頭羊。他16日表示，北市將與食藥署合作，訂定全國標準的餐飲衛生分級制度，且北市願意作為示範單位先行實施。

台北市日前成立食安委員會，16日召開第一次會議。會中提出4項專案報告，另討論台北市是否設置食品安全自治條例，以及是否建立「台北市餐飲及販售衛生分級制度」。

對於餐飲衛生分級制度，柯文哲在會後受訪時表示，不希望由台北市單獨訂定標準，而希望全國一致。因此，他會先跟衛福部食藥署合作，訂定全國標準，且北市願意作為示範單位先行實施。

柯文哲選前承諾要成立國際級的食安檢驗中心。他15日拜訪嘉義縣，與縣長張花冠談及此事。柯文哲認為，非台北市所生產的農漁產應落實在地檢驗，但北市也會提供適當協助，這樣的把關才有意義。這部分也會再與食藥署討論。

對於北市的食安自治條例，柯文哲說，食品安全自治條例列為優先法案，4月將召開3次公聽會，彙集各界建議，「窩裡反制度」也會在公聽會彙集民意想法。

柯文哲強調，自治條例不只是規定處罰，更要加入教育、宣導、輔導；將在公聽會後由食安委員會逐條審查，再送議會審議。