▲洪阿嬤手工酵素學院五日製成術 四個孫洪明雪阿嬤開創微商事業新潮流。（圖╱洪阿嬤手工酵素學院提供）


【亞太新聞網／記者高維楚／桃園報導】

近日坊間掀起自釀水果酵素熱潮，更有別於傳統釀造需要三個月以上時間才能飲用，居然自釀酵素只要五天?且釀製成本比外面買手搖飲還便宜?記者循線採訪這位「手工酵素學院」創辦人洪阿嬤問看看是如何辦到的，見面時記者不敢相信眼見這位身材標緻長髮飄逸的年輕女士，就是四個孫的阿嬤洪明雪女士。洪明雪阿嬤:笑著說網路搜尋「四個孫」三個字，就會看到新聞相關報到，本身從事房產近二十年，用酵素也有近十年時間，只是以前在食用酵素保健產品上花了許多錢，直到去年一次偶然機會下，得知一種自釀水果酵素的方法，既便宜、簡單又快速，就這樣一頭栽入自釀酵素的美妙世界。

目前自製水果酵素正夯，做的人多當然做法也不盡相同，但是標榜「酵素五日製成術」只有在「洪阿嬤手工酵素學院」才學的到，許多喝過的人見證都說，水果酵素能幫助腸胃蠕動解便秘、皮膚變好、體重也降了，甚至有人月經遲遲不來的，喝了水果酵素就來了，水果酵素能促進消化、排毒、加速新陳代謝、增加免疫力、調整體質、抗老化。日本名醫鶴見隆史和美國自然醫學博士聖提諾，都相當推崇酵素養生法，甚至出版許多食物酵素相關書籍。鶴見隆史認為，人體每天都在產生及消耗各種酵素，為了維持體內的酵素量，必須額外攝取，水果酵素釀製方法因而從日本紅到了台灣。


▲水果酵素能促進消化、排毒、加速新陳代謝、增加免疫力、調整體質、抗老化。。（圖╱洪阿嬤手工酵素學院提供）

酵素是生命的泉源 人體不可缺酵素

醫學報導指出酵素來源大致上可以歸類為四種，分別是1.天然食物中的酵素2.身體內的消化酵素3.體內的新陳代謝酵素4.酵素食品。酵素是維持我們身體機能的重要元素，天然蔬菜水果裡面含量最為豐富，但現代人普遍有攝取不足的現象，如果適當的從水果中補充酵素是佳的養生之道。在地球上，只要是有機體(即有生命的物體)，都需要酵素來維持正常的生理運作。像是小生物體如細菌和黴菌等微生物，因其無法直接攝取大分子有機物作為營養來源，故必須先藉由分泌可分解大分子有機物的消化酵素，將其成為小分子單位如單糖、甘油、短脂肪酸、胺基酸等，再進行吸收利用，此外微生物也需依靠酵素來局部分解寄主細胞；而大生物體如人類與其他動物種類，也需要利用酵素幫助食物消化與產生能量的轉化。

酵素普遍存在自己的體內，而生鮮的蔬菜水果，甚至生肉、生魚也都含有酵素，不過因為考慮到寄生蟲的問題，都不鼓勵吃太多生的肉、生的魚，蔬菜要生吃的話，也一定要清洗乾淨。且聰明的人類在進化過程中，學會了如何使用火來烹調食物。雖然我們因此而享受到變化多端的美味，但是相反的，這些食物中所含的天然食物酵素卻因為不斷地加熱，而一點一滴地流失了。所以坊間自釀健康酵素的養生熱潮正在近期興起。


▲創新自釀酵素微型事業新模式 婆婆媽媽、家庭主婦、小資族爭相學習。（圖╱洪阿嬤手工酵素學院提供）

創新自釀酵素微商新模式 婆婆媽媽、家庭主婦、小資族爭相學習

捷豹國際顧問有限公司 高維楚總經理，也是業界有創意行銷鬼才之稱的文字河老師，得知此健康又養生的五日酵素製成方法，覺得這麼好的東西應該推廣給更多人知道，便策劃將酵素分享方法結合傳統盤商制度，打造了一個全台獨一的微型商業創新模式(非傳直銷)，除了能分享自釀好酵素把養生觀念傳遞給身邊的人，又可賺取酵素推廣經營獲利，短短時間讓許多愛美的婆婆媽媽、家庭主婦、小資族為之瘋狂，紛紛加入學習自釀酵素，開創自己健康，美麗，財富的道路。

酵素與細胞的代謝關係極為重要，因為人體內所有的代謝路徑全是由酵素與基質所組成的，若酵素調節作用正常，則細胞便能正常運作。人體就像是一個小型的加工廠，每天要完成許多化學反應，而這些反應的進行都需要有酵素參與；但重點是一種酵素只能負責一種作用，而人體內的酵素種類高達五、六千種，各司其職共同進行體內各種反應、維持人體的機能正常運作。反之缺乏酵素，則人體這座小型加工廠所該有的反應將無法順利運作，以致產生各種代謝障礙，引起種種疾病如糖尿病、高血壓、癌症等，最終連生命也無法維持下去；若體內的各種機能都能正常、順利的地完成，如此人體內的細胞就都能充分的進行新陳代謝，人自然就會維持年輕、健康、長壽。

感謝亞太金指獎大會的推薦，「洪阿嬤手工酵素學院」榮獲第二屆百業精英的獎項，希望透過媒體報導讓自釀酵素、喝酵素的好處有更多人知道，也歡迎大家一起來學自釀酵素，找回屬於自己的健康人生。