▲育達科技大學餐旅系6位同學獲教育部「新南向學海築夢計畫」補助,自107年7月前往新加坡餐飲企業實習至今,分別至新加坡ABR Holding Ltd、Mr Youtiao Pete Ltd、RE& S Enterprises Pte Ltd等3家餐飲企業實習。(圖/育達科大提供)


【亞太新聞網/地方中心/苗栗報導】

育達科技大學餐旅系獲教育部「新南向學海築夢計畫」補助的6位學生,自106年7月前往國際人才流動平台的新加坡實習至今,分別至ABR Holding Ltd、Mr Youtiao Pete Ltd、RE& S Enterprises Pte Ltd等3家餐飲企業實習,不僅大幅提升國際視野與語言能力,學生的餐飲技能與學習、工作態度更備受業者好評。育達科大休創院院長兼餐旅系主任吳菊表示,唯有透過餐飲國際人才移動的歷練,切實營造語言環境,培養跨文化的溝通能力,才能孕育出「國際化人才」。

餐旅系張馨芸老師表示,新加坡領土雖小,經濟發展卻不容忽視,堪稱是東南亞的小紅點。觀光及餐旅業一直以來都是新加坡服務業的主流,不僅帶動當地繁榮與龐大經濟效用,同時也吸納全球知名餐旅業者競相進駐,新加坡儼然已變成世界級的國際人才流動平台。

首位在ABR Holding Ltd實習的餐旅系洪邦銓同學說:「實習場域位於新加坡地鐵內的商城,人潮眾多,多以英文與客人應對,加上ABR Holding Ltd販售餐點是以美式速食為主,消費者多半是老外,初到這裡實習,用英文溝通可說是不小的障礙。目前已任職八個月,我也漸入佳境,不僅場域內的服務流程都已純熟,英文溝通已經成為我的日常生活必需。老師到新加坡探訪時,還以為我是道地新加坡人,認不出我了,洪同學開心的說著。

同樣在ABR Holding Ltd實習的陳怡佑、張哲豪及吳奕珉三位同學非常謝謝餐旅系-廖利凱、陳慶麟兩位班導師對他們選擇海外實習的支持,以及馨芸老師後續不厭其煩的安排一連串的職前訓練課程,讓他們更有勇氣選擇面對國際競爭的挑戰。三位同學異口同聲一致表示:「在新加坡除工作外,和不同國籍的同事相處是極為有趣的體驗,特別是Chef對於不同國籍員工的工作安排及管理方式都值得我們學習借鏡。」


▲育達科技大學餐旅系6位同學獲教育部「新南向學海築夢計畫」補助,自107年7月前往新加坡餐飲企業實習至今,分別至新加坡ABR Holding Ltd、Mr Youtiao Pete Ltd、RE& S Enterprises Pte Ltd等3家餐飲企業實習。(圖/育達科大提供)

Herme`s Chew以及 Yap Hui兩位主管則代表ABR Holding Ltd 向育達科技大學致謝:「非常感謝貴校能訓練這麼優秀的學生到企業工作,我們對這群學生的評語就是「棒」。無論在餐飲技能或是學習、工作態度表現上都是令人讚不絕口。業者也明白表示,希望這幾位學子畢業後能加入該企業成為優秀的生力軍。」

餐旅系黃思賢同學在Mr Youtiao Pete Ltd實習,Mr Youtiao是一家創意油條專賣店。業主是馬來西亞人,在新加坡成功展店數家。黃同學表示;「因為直屬上司不會講華語,”說英文”就成為我生存的動機。漸漸的,從與客人、同事簡短的打招呼到現今能熟絡的聊天,實習場域也從內場轉向櫃檯收銀。此外,思賢同學分享趣事,開心的說:「過年時業主從同事口中得知我的手機壞了,還特地送我一支漂亮新手機,我當時既興奮又訝異」。

黃智稜同學則是在RE& S Enterprises Pte Ltd 實習,該企業是日資企業。其主管Tan Kaw表示:「黃智稜同學從不遲到早退,肯學習不抱怨並且會主動協助同事,我們分店第一次錄用台灣實習生,印象非常好。希望貴系未來有實習生對日本料理有興趣的,都能夠與我們持續合作」。

育達科大休創院院長兼餐旅系主任吳菊表示,為提升學生國際視野以及增進餐旅技藝的磨練,育達科大餐旅系積極力推全方位海外學習管道。如海外研修、交換學生、雙聯學制、海外實習等,積極拓展學生宏觀視野;其中,海外實習的歷練可謂最具實務知識的直接傳授與引導。尤其是,服務業的門檻並不高,相對的人力素質與技術區隔化的養成會是未來關鍵性的重要因素。

關鍵字:育達科技大學餐旅系 教育部「新南向學海築夢計畫」 

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