▲鐵板燒協會理事長江廷芳與得獎選手合照。(圖/永平工商提供)


【亞太新聞網/記者范文濱、林鵬程/桃園報導】

由中華民國鐵板燒廚藝協會所舉辦「第一屆鐵板燒廚藝邀請賽」,決賽在桃園永平工商舉行。主辦方提供參賽獎金最高3萬元,期待藉由比賽推廣鐵板燒美食文化。比賽結果第一名由高雄應用科大拿下;身為地主的永平工商也不惶多讓,分別包辦二、三名。

此次邀請賽邀請全國各大專院校及高職學生參與,競賽主題是以本地特有之食材,製備出具有台灣特有風味、風格、文化之鐵板燒創意美食。有永平工商、高雄應用科大、同德家商三所學校,共計14人參賽。


▲由中華民國鐵板燒廚藝協會所舉辦「第一屆鐵板燒廚藝邀請賽」,決賽在桃園永平工商舉行。(圖/范文濱攝)

鐵板燒協會理事長江廷芳表示,這是第一屆舉辦,除了希望能夠推廣台灣的鐵板燒美食文化,也希望藉由這次的邀請賽,讓更多的學生有個舞台能夠培養出更多的鐵板燒明日之星。

鐵板燒協會秘書長黃進忠說,藉由累積這次比賽的經驗,未來的目標是舉辦更多不同性質的鐵板燒競賽,甚至成立廚藝檢定機構。讓大眾更加了解鐵板燒精湛的表現不只是侷限於烹飪,更是從衛生、刀工、盤飾、口感到口條表達,每樣都必須做到盡善盡美才行。


▲參賽學生製作鐵板料理。(圖/范文濱攝)

第一屆鐵板燒廚藝邀請賽競賽成績如下:第一名,國立高雄應用科技大學 陳美君、陳思羽。第二名,永平工商高級中等學校 張家瑋、黃品齊。第三名,永平工商高級中等學校 黃子庭、拓文揚。入選獎,永平工商高級中等學校 趙華達、李承瑋。佳作,國立高雄科技大學 范直義、盧怜伶,同德家事商業職業學校 徐益盛、林肇渝、陳學興、洪楚喻。

這次的比賽獎金豐富,除了前三名分別提供3萬元、2萬元以及1萬元的獎學金以外,另還設有佳作三名各5000元獎勵。永平工商為此次邀請賽協辦單位,不僅提供專業比賽場地、設備,在人力物力上亦全力支持。

關鍵字:桃園 鐵板燒廚藝協會 永平工商 鐵板燒 

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