▲。交通部觀光局日月潭國家風景區管理處22日上午在日月潭雲品溫泉酒店雲翰廳辦理「食遊日月玩很大-美食概念工作坊」,希望啟發業者能有更多元創意料理,帶出地方特色「美食遊程」。(圖/日月潭國家風景區管理處提供)


【亞太新聞網/記者何秀菁/南投報導】

美食旅遊是當代觀光產業最熱門的旅遊巿場之一,跟著美食去旅遊,在台灣也蔚為一種新興旅遊風潮。交通部觀光局日月潭國家風景區管理處為推動國民深度旅遊、體驗觀光以及發展地方旅遊特色遊程,持續推出「食遊日月2.0版」,以「食」為出發,規劃輔導在地業者轉型,22日上午在日月潭雲品溫泉酒店雲翰廳辦理「食遊日月玩很大-美食概念工作坊」,就餐點風味提升、擺盤設計、在地食材運用及創新進行交流與輔導,希望啟發業者能有更多元創意料理,打造創新的在地特色美食,帶出地方特色「美食遊程」。

本次美食概念工作坊特別與雲品溫泉酒店合作,邀請《型男大主廚》班底主廚君品「Rick 王輔立 西餐廳行政主廚」、擅長餐飲表達藝術的雲品「楊凱智 餐飲部總監」、堅持「好吃之餘,也要兼具漂亮」的雲品「陳旻詳 西點主廚」、曾擔任六福村「張文豪 中餐主廚」等知名主廚授課分享,為在地業者提供全面性的實作課程講解。豪華的師資陣容就是希望日月潭周邊店家能透過本次輔導,提升餐旅服務品質。


▲。交通部觀光局日月潭國家風景區管理處22日上午在日月潭雲品溫泉酒店雲翰廳辦理「食遊日月玩很大-美食概念工作坊」,希望啟發業者能有更多元創意料理,帶出地方特色「美食遊程」。(圖/日月潭國家風景區管理處提供)

繼去年日管處「食遊日月美食暨體驗優化工作坊」成功輔導經驗,今年周邊業者也更加積極響應美食工作坊的活動,從巷弄小吃、遊艇餐點,到豪華酒店,除了美食業者外,還有飯店及在地社區,總計參與業者約50餘家,可見日管處積極推廣在地觀光發展及地方業者的期待,盼能以「食」帶動日月潭周邊觀光!


▲。交通部觀光局日月潭國家風景區管理處22日上午在日月潭雲品溫泉酒店雲翰廳辦理「食遊日月玩很大-美食概念工作坊」,希望啟發業者能有更多元創意料理,帶出地方特色「美食遊程」。(圖/日月潭國家風景區管理處提供)

另有別於一般工作坊單向單次授課方式,本次日管處規劃透過頂級主廚的廚藝教學及創新,讓參與學員深刻了解在地食材特色,後續也將由日管處及專業主廚遴選具潛力、獨特性之業者,另邀請知名主廚,以為期三週,一週一次的方式舉辦實作教學輔導,希望可開啟業者發展更多元的創意料理,並透過美食認證機制,將推薦的在地創意料理串連,帶出多條日月潭特色「美食遊程」,預計於年底辦理相關成果發表,邀請民眾一起實地體驗。

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