記者楊昌林／台中報導

夏天將到，面對炙熱的陽光與紫外線，許多愛美的女性開始擔心太陽會傷害皮膚，讓皮膚變黑甚至產生斑點，而如何減少皮膚變黑及增加皮膚的白晰度，台中醫院醫學美容科醫師歐冠文說，美白其實有方法，除了防曬外，透過飲食的配合與醫學美容的協助，可以在夏天依舊保有健康與白皙肌膚，當個漂亮的白雪公主。

歐醫師建議幾項可讓皮膚變漂亮的健康食物：

1.含維生素C的食物：每天吃2至3份水果中，可以選擇一樣維生素C含量較高的芭樂、奇異果、草莓、聖女番茄或是柑橘類。天熱胃口差，當選擇生菜沙拉輕食時，建議加入色彩亮麗的甜椒和幾朵綠花椰菜。

2.適量攝取黃紅色蔬果：如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜葉、空心菜等，可預防紫外線引起的皮膚疾病，例如紅斑。但脂溶性的胡蘿蔔素攝取過量會累積在體內，不宜吃過量。

3.大豆製品(若有蛋白質限制者需諮詢營養師)：如豆腐、豆漿（建議不放糖）是比較好的選擇，而百頁豆腐、豆干及豆皮等，熱量都比一般豆腐高很多，最好少食用。

4.攝取適量堅果類(腎臟疾病患者需諮詢營養師)：建議吃全穀類吧，因為「吃得愈粗、皮膚愈細」，全穀類正含有大量維生素B群及E，都是幫皮膚增強抵抗力及復原能力的重要營養素。

5.來杯熱可可(腎臟疾病患者需諮詢營養師)：巧克力裡含有多種豐富的抗氧化物，如可可多酚、類黃酮，適量攝取除了增加皮膚抗紫外線能力之外，還有助於留住皮膚的水分、增加氧氣飽和度、促進血液循環。

6.每天1杯茶(腎臟疾病患者需諮詢營養師)：喝綠茶或使用含綠茶成分（指兒茶素）的保養品，可以讓日曬導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一，未發酵的綠茶裡保有最多兒茶素，半發酵的烏龍茶、包種茶次之，而全發酵紅茶裡則最少。