▲傳遞幸福滋味的新竹老爺酒店烘焙坊，提供精巧雅緻之創意蛋糕、手工麵包、巧克力及餅乾等甜點。主廚巧俱創意，為您勾勒最甜美的幸福滋味！（圖／新竹老爺酒店提供）


【亞太新聞網／地方中心／新竹報導】

新竹縣市的國民所得收入及消費指標一直都係傲居全台之冠，吸引眾多的知名餐飲服務、休閒娛樂等商業，接續搶進新竹地區插旗拓展版圖，讓在地經營多年的各大知名五星級飯店備感競爭壓力，各大飯店紛紛開設有自營的烘培坊，推出各家自有特色的烘培美食，吸引不少在地消費者熱愛搶購，尤其針對新竹地區消費者多半屬於科技社群，各大飯店的美味烘培食品可謂係「創意別出心裁、美味日益求精」，本系列報導特別逐一介紹新竹地區熱愛的四家飯店烘培坊隱藏版美食。

█贏得竹科人心　新竹老爺烘焙坊手作的麵包是最幸福的滋味
傳遞幸福滋味的新竹老爺酒店烘焙坊，提供精巧雅緻之創意蛋糕、手工麵包、巧克力及餅乾等甜點。主廚巧俱創意，為您勾勒最甜美的幸福滋味！

「烘焙工作的魅力在於運用不同食材發揮創意，滿足客人需求，增加自己的成就感，而且相信只要用心就可以做出101分的作品。」新竹老爺酒店烘焙坊主廚石英懿經常與消費者分享這份堅持的信念，他認為，要做出好吃的麵包，除了選用來自法國高級麵粉外，自己養酵母菌的經驗也很十分重要，掌握關鍵技術，才能作出吸引消費者購買的商品，

石英懿談起他的第一份工作是在紡織廠上班，三個月後因緣際會接觸到烘焙的工作，進入桃園一家頗具知名度的麵包坊，開啟了他的廚藝生涯。經過一段時間的歷練後，透過朋友的引薦來到新竹老爺酒店，直到現在已有十多年的時間，用心經營，獲得不少顧客的肯定。

█人氣麵包品項豐富　美味新品誘人嚐鮮　
新竹老爺酒店烘焙坊除了人氣麵包「酒釀桂圓麵包」、「紅豆丹麥麵包」、「藍莓起司麵包」外，近期更是強力推出的「巴黎香頌」，石英懿主廚介紹指出，將黑糖加入法國老麵，麵包的嚼勁與香氣令人驚艷，另外，小巧討喜的「鹽可頌」取用特選岩鹽與無鹽奶油，香醇誘人，不膩口，一出爐便銷售一空。石英懿主廚說，「紅酒起司橄欖」、饒富果香的「歐雷桔」、外酥內軟的「櫻桃可可」‧‧‧等新品，都是美味的選擇，邀您一同嚐鮮！


▲傳遞幸福滋味的新竹老爺酒店烘焙坊，主廚巧俱創意，為您勾勒最甜美的幸福滋味！（圖／新竹老爺酒店提供）

█生日蛋糕　口味多樣　老少咸宜
生日蛋糕也是新竹老爺酒店烘焙坊的人氣商品，石英懿主廚說，「夏威夷果仁」、「原味起士蛋糕」經典不敗，主廚使用日本菲力乳酪，紐西蘭無鹽奶油、雞蛋，口感綿密，乳酪香濃郁，入口即化的香醇，徹底融化您的心！還有「皇家鑽石巧克力」、「櫻桃白蘭地」等口味，選擇多樣，老少咸宜。


▲傳遞幸福滋味的新竹老爺酒店烘焙坊，主廚巧俱創意，為您勾勒最甜美的幸福滋味！新竹老爺酒店烘焙坊人氣商品─生日蛋糕，選擇多樣，老少咸宜。（圖／新竹老爺酒店提供）

█全國獨家「擂茶杏仁堅果酥」　齒頰留香送禮自用兩相宜
石英懿主廚的個性開朗活潑，臉上總是堆著滿滿的笑容，猶如他的甜點世界，總是帶給人們滿滿的喜悅。石英懿主廚多年前研發全國獨家的「擂茶杏仁堅果酥」，一直受到來自外地的房客及竹科廠商的青睞，尤其在節慶期間成為送禮的首選，主要是因其融和客家飲食文化的「好客」精神。

擂茶，是客家族群用來招待貴賓的特色食品，融合茶葉、芝麻、花生等原料，健康養生。石英懿主廚發揮創意，將擂茶與杏仁堅果美妙結合，層次豐富，底層的擂茶酥皮餅鬆軟可口，齒頰留香，搭配午茶的良伴。


▲傳遞幸福滋味的新竹老爺酒店烘焙坊，石英懿主廚多年前研發全國獨家的「擂茶杏仁堅果酥」，一直受到來自外地的房客及竹科廠商的青睞，齒頰留香，搭配午茶的良伴。（圖／新竹老爺酒店提供）

█人氣伴手禮「老爺牛軋糖」　送禮自用兩相宜
老爺牛軋糖好吃的秘密來自於以昂貴的法國ECHIRE手工奶油製作，該奶油出產自法國西方小村莊，每日採集各合作農場生乳經過嚴格篩選後，進行歷時15小時的天然發酵及熟成，再將小量的鮮奶油移至木桶中攪拌，以村莊外的山泉水洗滌。

如此費工的鮮奶油所製成的牛軋糖再加入台灣純古法打造的麥芽糖和日本海藻糖，以及自古羅馬時代即採手工與傳統工法製鹽的英國馬爾頓Maldon 100%純淨天然海鹽提味，搭配夏威夷果仁的香脆，創作出獨一無二的美味。


▲傳遞幸福滋味的新竹老爺酒店烘焙坊，人氣伴手禮「老爺牛軋糖」，送禮自用兩相宜。（圖／新竹老爺酒店提供）

█新竹老爺酒店老爺烘焙坊
營業時間：10:30-21:30
地址：新竹市光復路一段227號
電話：03-5631122轉分機360