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近期臺灣爆發令消費者大為恐慌的地溝油事件，但是不是每個國家都跟台灣黑心商人一樣那麼”夭壽”？以處事嚴謹的德國在食品製造過程的管控和檢驗機制就值得食安問題嚴重的國家參考。




▲生產地溝油的強冠公司老闆以喝下自家生產的油品表示自己也是受害者,但有人相信嗎? (圖片來源:網路翻拍)

根據德國華人媒體報導，德國人根本不知道什麼是地溝油，但是當地華人就知道，經過解釋後，德國人也對地溝油的含意匪夷所思，且當地人皆表示，「德國不會有"地溝油"！」

報導內容指出，德國民眾對油品放心的原因可概括如下：第一，德國的食用油價格平穩，幾乎跟礦泉水價格相當，所以沒有造假的必要；第二，德國的食品安全體系頗為嚴謹，尤其是近年來除了幾檔影響深重的醜聞之後，安全監督力度更大了；第三，德國人的歷史上，從未出現過食用油品質問題，德國人還沒學會如何製造"地溝油"呢！
 

▲下跪就有用嗎?  (圖片來源:網路翻拍)

此外，德國食品管控和檢驗機制是從生產過程到產品上市的連貫整體的作業，由各邦政府負責執行，而聯邦消費者保護及食品安全局（BVL）則提供協助並做協調整合的工作。 德國各邦在大大小小的城鎮的行政中心都有負責這方面工作的辦公室，專責食品檢驗取樣及生產過程檢查。工廠檢查工作由專業人員，包括化學分析師、獸醫及特別領域的專家負責執行。 取樣的食品由邦政府的化驗室檢驗。每個邦都有兩、3處化驗室，各邦平均每年抽驗的食品大約有40萬項。

另外，許多生產、包裝處理及販售食品的業者都必須詳細紀錄所使用的原料，以及原料的來源，供主管單位查驗。萬一發生食品安全的風險就可以立即循線追查。 

德國政府也建立了很好的消費者舉報制度。BVL在2011年10月開設了網站lebensmittelwarnung.de，　　公佈有問題的食品。除了食品的圖片，公佈的圖表中會列出食品的問題、供應商的名字以及上架銷售的地區。