▲元培餐管系經營的實習餐廳菊軒廳所種植的水耕蔬菜所呈現出沙拉秒殺。(元培醫事科大提供)


【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】

元培醫事科大菊軒亭實習餐廳推廣水耕蔬菜，推出沙拉限量供應，十分搶手，這是餐管系與策略聯盟廠商佳能國際股份有限公司，合作生產蔬活農場生鮮蔬，在餐廳中種植，一方面讓用餐者觀賞到新鮮蔬菜，另一方面吃得安心與健康。


▲元培餐管系經營的實習餐廳菊軒廳所種植的水耕蔬菜所呈現出沙拉可口。(元培醫事科大提供)

元培醫事科大餐管系與策略聯盟廠商佳能國際股份有限公司，合作生產蔬活農場生鮮蔬菜，搭配通心麵及當季水果製作成生菜沙拉，並淋上健康的義式巴薩米可醋口感爽嫩鮮甜，是輕食午餐最佳選擇。一推出即秒殺，每位進餐廳教師、學生看到都非常喜愛，有機蔬菜新鮮好吃且營養。

餐飲管理系學生實習餐廳，引入蔬活農場自動水耕系統，以節能LED提供光照，搭配循環式水流系統，水耕栽培方法讓綠能餐廳自給自足。本次採收了韓式紅萵苣、綠橡葉生菜等並手作健康沙拉，讓學生們透過親自體驗栽種與採收的過程，達到身體力行由本身做起減少對環境污染及節約能源，並了解從產地到餐桌的綠能減碳的概念。