▲嘉藥王瑞顯院長（左3）帶領學生團隊與農會翁淑雲總幹事（左4）帶領在地青農舉辦「在地蜂味：產地到餐桌體驗趣」活動。（圖/記者郭忠淵攝）


【亞太新聞網/記者郭忠淵/台南報導】

首次以蜜蜂生態及蜂產品應用為主題，嘉南藥理大學民生學院餐旅管理系，結合台南市南關社區大學於歸仁區農會府城景觀園藝12號倉庫，4月27日舉辦「在地蜂味：產地到餐桌體驗趣」，活動透過「搖蜜」實作體驗，讓民眾認識蜂蜜的生產過程真正體會「誰知瓶中蜜，滴滴皆辛苦」現場蜜香四溢，「蜂」味十足。


▲透過「搖蜜」實作體驗現場蜜香四溢，「蜂」味十足。（圖/記者郭忠淵攝）

歸仁農會翁淑雲總幹事表示，感謝嘉南藥理大學南關社區大學來農會舉辦這個有意義的活動，歸農購物中心有社區小舖無毒無農藥各單位非常支持農會小農讓我們創造三贏，消費者食用安心、農會有收入、小農有收入，希望各單位來農會辦這種有意義的活動。


▲歸仁農會翁淑雲總幹事（右2）與各長官品嘗新鮮的蜂蜜希望各單位來農會辦這種有意義的活動。
（圖/記者郭忠淵攝）

嘉藥民生學院院長王瑞顯表示，這次活動獲得教育部高教深耕計畫補助，在地化因為學子對本土不了解為了讓學子知道吃的東西如何來的在地深耕畫，所以今天由餐旅系孫靖玲老師帶領學生團隊，利用現採新鮮蜂蜜和歸仁在地青農蔬果，指導民眾親手料理「健康樂活蔬食餐」，包括有梅乾扣肉蜂蜜割包、鮮蔬全麥三明治、養生蜂蜜優格、蜂蜜雪藏泡芙，以及蝶豆花蜂蜜檸檬調飲等多道佳餚，讓民眾除學習更多有關蜂蜜營養健康的知識外，也建立創新樂活的飲食新觀念。


▲嘉藥王瑞顯院長、餐旅系孫靖玲老師帶領學生團隊接上地氣，進而落實社區關懷服務，促進地方樂活創生，並善盡大學社會責任。（圖/記者郭忠淵攝）

南關社區大學主任賀彩鳳指出，經多方評估與籌措慎選環境開設蜜蜂生態課程，最終選定府城景觀園藝公司租用的農會舊倉庫做為養蜂場域，並延攬在地青農與大專校院教師，攜手開辦「萬種蜂情－休閒養蜂與蜂產品應用」課程，期望為歸仁新豐地區產業文化，注入一股全新的源頭活水。


▲農會舊倉庫做為養蜂場域參與活動的社區民眾看到滿天飛舞的蜂群，既驚恐又新奇。（圖/記者郭忠淵攝）

院長王瑞顯、翁淑雲總幹事、師傅張耿銘現場為大家試範如何取蜜，在搖蜜之前需要先把蜂脾從蜂巢中取出來，在把蜂脾上的蜜蜂處理完之後還不能直接去搖蜜，還需要去取一個刀子，然後把存在於蜂房正面上的蜂蠟蓋用切割掉，然後才可以開始搖蜜。把割去了蠟蓋的蜂脾安放在搖蜜機的框架上，每一次只能安放兩個蜂脾，然後快速的搖動搖蜜上的搖把，就可以看到蜂蜜慢慢流向了搖蜜機的桶中，這樣取蜜就算是成功了。


▲院長王瑞顯、翁淑雲總幹事、師傅張耿銘（右1）現場為大家試範如何取蜜雀躍興奮，頗有成就感。
（圖/記者郭忠淵攝）