▲佳里奇美醫院營養科營養師陳雅琪(左一)推出3款健康月餅。(圖／記者吳仁傑攝)


【亞太新聞網／記者吳仁傑／台南報導】

中秋節是傳統三大節慶之一，為了迎接中秋佳節免不了烤肉、吃月餅、賞月，走入賣場觀看市售中秋月餅眾多，大多存在「三高」，高油、高糖、高熱量，「一低」低膳食纖維，佳里奇美醫院營養科營養師陳雅琪建議，民眾可以根據衛生福利部國民健康署的「3挑」「3食」吃月餅，聰明健康過中秋。

營養師陳雅琪說，3挑就是「挑低熱量」、「挑低膽固醇」、「選高纖」的挑選原則，選擇熱量較低的月餅，避免含鹹蛋黃的月餅，並選擇堅果或土鳳梨等高纖食材入餅，3食則是「減量與分享」、「搭配時令水果」、「搭配無糖茶水」，將月餅切分為小塊與親友共享並搭配文旦等時令水果，增加膳食纖維攝取量，更建議以無糖茶飲取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取。

此外，營養師陳雅琪也推出3款健康月餅，有別於傳統中秋月餅，食材採用全榖雜糧、蔬菜、豆魚蛋肉、乳品、堅果、水果等，3款中秋月餅分別是芋見黃瓜喜逢珠月餅、百香芭比裹小巧月餅、堅果薯甘飄花香月餅。其特點是低油、低糖、低熱量、高膳食纖維，不需烘焙，只需用電鍋蒸煮即可。有興趣民眾可上奇美醫院網站查詢相關作法。