▲浪漫台三線藝術季在竹東市場內推出「浪漫好時•好食市場派對」展區。(圖/記者蔣彤雲攝)


【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】

新竹縣政府辦理浪漫台三線藝術季在竹東市場內推出「浪漫好時•好食市場派對」展區，透過藝術與設計能量導入，讓遊客了解到客家保存及傳統飲食文化的智慧，搭配主題餐桌饗宴活動「跨界料理趣」及「百變芥菜宴
」，將分別於11/19、11/26舉辦「跨界料理趣」，12/3、12/7舉辦「百變芥菜宴」，11/21(四)中午12點起開放報名，報名網址https://reurl.cc/NaYg66。


▲客家料理博大精深，飲食的核心表現是尊重「土地、人文、物產」的飲食精神。(圖/記者蔣彤雲攝)

縣長楊文科期盼民眾能在這全國最大的客家傳統市場中，親身體驗道地客家文化與竹東小鎮的魅力，歡迎大家來作客，市場職人將帶領民眾用「五感」深入在地人的廚房，也特別邀請客家廚師運用傳統客家料理融入異國料理，為民眾帶來不同的味覺感受。

客家料理博大精深，飲食交流無國界，飲食的核心表現是尊重「土地、人文、物產」的飲食精神，「跨界料理趣」透過三位跨界料理人，搭配透過義式及日式的料理方式重新詮釋客家料理，拆解客式料理，創造新風味，並帶入市場內的食材來源，建立消費的生活永續延伸新觀念。「百變芥菜宴」介紹來竹東絕對不可錯過在地達人所栽種的客家芥菜，芥菜的保存有不同的方式，透過餐桌的呈現讓大家認識傳統客庄的老智慧。

展區裡特別邀請到藝術家曾偉豪創作市音景裝置，對市場聲音的探索與研究，將無形的能量轉化為可視，透過藝術創作的能量，將竹東市場的各種熱鬧聲音，讓遊客感受充滿溫度和回憶的交響樂，並運用互動裝置的方式
，吸引遊客入內體驗。也邀請竹東鎮竹東國中在地團隊「逐步東行」協力創作出有手感人情味的「好食職人牆
」，歡迎來展區欣賞他們的創作！市場裡的攤販與土地密切相連，傳承老一輩技藝，用雙手孕育出無數珍貴的食材和料理，充滿手作溫度，透過他們繪製與推薦，讓大家更深刻的認識竹東市場。