▲大華科大餐飲系師生犧牲假日休閒時間指導中坑社區婆婆媽媽黃金泡菜與豆花製作研習。(圖/記者蔣彤雲攝)


【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】

大華科大餐飲系為推廣庶民小菜,日前於中坑集會所辦理黃金泡菜與豆花製作研習,師生利用在地農場種植的高麗菜、桔醬、豆腐乳、香油、醋、豆製品等,製作黃金泡菜與豆花,吸引近百位村民參加,村民咸認農民從事一級農業、二級農產加工,到三級觀光休閒產業發展,很值得支持與響應。


▲中坑社區婆婆媽媽很認真努力的學習如何製作黃金泡菜。(圖/記者蔣彤雲攝) 

台灣最近風調雨順,農作物大豐收,大華科大向來與週邊社區互動良好,經常滲入多個社區指導居民製作客家特色食品,與臺灣有機農業發展協會合作於8月舉辦中坑社區食農教育自然農法推廣發表會,並建置水水生態農場,透過學生服務學習活動,與居民們進行技術觀摩。

學生體諒不少社區的婆婆媽媽平日要帶孫照顧家,於是利用周休時間11月23日於中坑集會所辦理黃金泡菜與豆花製作研習,師生利用在地農場種植的高麗菜、桔醬、豆腐乳、香油、醋、豆製品等,指導社區的婆婆媽媽如何製作好吃的黃金泡菜與豆花,村民感謝大華科大餐飲系師生犧牲假日休閒時間指導他們黃金泡菜與豆花製作研習,啾感心。

關鍵字:大華科大餐飲系 中坑社區 

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