▲王品集團創辦人戴勝益(左四)與明台高中校長林垂益(右五)及副校長林承俊(右三)。（圖／蕭任峰翻攝）


【亞太新聞網／記者蕭任峰／台中報導】

益品書屋首次攜手明台高中，舉辦「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展，希望透過雙方合作，培養學子在餐飲的專業性與寬闊視野。益品書屋本次巡迴書展，是今年最後一場壓軸活動，特別選在長期耕耘餐旅教育並與國際接軌的台中明台高中，讓閱讀幫助學生與世界接軌，也提供民眾一個多元學習的平台。


▲明台高中餐飲科學生為本次巡迴書展開幕式活動，大展餐飲技藝。（圖／蕭任峰翻攝）

明台高中校長林垂益表示，全學校有二、三千學生都非常期待本次書展，而餐飲科系學生最多數約有一千多人，對學生而言非常受惠。希望未來益品書屋還有其他專書如美術等書籍，有機會再來明台展示，讓學生能一覽好書。

戴勝益上臺致詞時表示，大陸海底撈創辦人張勇移民新加坡，成為新加坡最富有的人，擁有身價9000億元，雖然他只有小學學歷，卻不影響他創立如此龐大的餐飲集團，因為大陸有服務業的市場。不論是大陸海底撈或臺灣王品集團，餐飲業都是一個療癒的行業，餐飲不僅可以翻轉孩子的未來，退休的人也可以成為自己的第二春。這是一個可大可小的事業，連10元都可以做生意。


▲學生們看到400本餐飲相關書籍都認真閱讀。（圖／蕭任峰翻攝）

益品書屋將台中與台北二館，近7000本書中精選出400本，是市面上難得一見的書冊，所展示的書籍是持續不斷更新，與採購大家有興趣與實用的新書外，甚至有王品集團暨益品書屋創辦人戴勝益，出國時所精心挑選回來的書籍。

本次書展全都是國內外的精裝圖文餐飲相關書籍，書展中有各種烹調或創意大組合，有戴勝益喜愛的許多書籍，其中一本是《馬卡龍聖經》。書中有魚子檸檬馬卡龍、紫羅蘭甘草馬卡龍，還有以薑汁調味青檸椰子的下龍灣馬卡龍等60多種大膽創作，讓人讚嘆甜點的豐富變化與獨特風味。此外，還是聚集世界頂尖廚藝、全球知名主廚私房料理，不論高階專業技巧或平實家常手藝，都是空前廚藝的聚集。本次展期自12月18日起至31日於明台高中餐旅會館展出，歡迎民眾一起來閱讀。


▲學生們看到難得餐飲書籍，個個都愛不釋手。（圖／蕭任峰翻攝）

戴勝益為推廣閱讀成立益品書屋，成立以來廣受好評，書屋更獲國內外十餘項公共空間設計大獎。除喚起大家對閱讀的重視外，更讓閱讀成為一種享受，讓去過的人都為之驚艷。益品書屋於106年11月1日在台中開出第二館，讓台中清水人的戴勝益，完成回饋家鄉的心願。

益品書屋台北館有214坪、120個位子，裝潢以沉穩詳和的調性，台中館則266坪約100個位子，走活潑明亮的風格，兩館長期舉辦藝文講座與音樂藝術相關表演活動，受到許多民眾的喜愛，是文青與熱愛閱讀之人最推薦的優雅空間。