添購全新設備製作軍艦捲　壽司新品與壽司專賣店相比豪不遜色

記者吳麗香／台北報導

7-ELEVEN推出夏日限定輕食化正餐，訴求賣場變身「壽司專賣店」，強調壽司新品與壽司專賣店比較豪不遜色。而御飯糰、光合三明治是主角，今夏三明治業績初估要成長百分之十。

7-ELEVEN鮮食做得很成功，佔整體業績已達百分之二十五，今年預估成長到佔有率百分之二十六。7-ELEVEN鮮食部部長梁文源期許，鮮食可以提高市佔至百分之三十二。

觀察到越來越多上班族或學生會在午、晚餐購買三明治或壽司等，因此7-ELEVEN標竿市場上各專門店，以盒餐、加大份量、多樣化為開發概念，將鮮食中的兩大人氣類別-「御飯糰」與「光合三明治」自昨（11）日起將陸續推出全新結構：三明治盒餐 (漢堡排+雙薯沙拉)、花壽司組合、軍艦壽司組合、飛魚卵花壽司組合等，售價55~68元不等，其中不僅首次將三明治與沙拉二合一的組合搭配，像軍艦捲也是首次精選壽司專賣店人氣口味，首波先導入台北市400家商辦型商圈門市販售，因此預計於6月底再推出不同口味到6種，並擴大販售店數至700家。

此外，為提升風味，7-ELEVEN更將三明治的土司體、內餡抹醬升級，甚至更添購全新設備來製作軍艦捲等，期望藉由一系列創新做法，帶入更多正餐、甚至是假日早午餐時段新來客，讓7-ELEVEN成為壽司及三明治專門店。

6月8日推出的西式三明治盒餐，三明治部分選用日本直輸、3天內誕下的雞蛋新鮮製成的鮮甜美乃滋，搭配石安牧場蛋製成的蛋沙拉，同時搭配使用國產豬製成、並以日本直輸豬排醬調味的漢堡排，夾入全新升級配方、口感更濕潤、鬆軟的吐司體當中，另外，餐盒中的沙拉部分則嚴選沙拉專用菜，如綠萵苣中的品種-火焰與橡木，再搭配溫室番茄與雙薯沙拉，一次滿足蛋、肉、蔬菜、澱粉的攝取所需，讓消費者可以更快速、便利購買到猶如早午餐專賣店的人氣三明治套餐。

圖說 :7-ELEVEN標竿市場上各專門店，以盒餐、加大份量、多樣化為開發概念，將鮮食中的兩大人氣類別-「御飯糰」與「光合三明治」自11日起陸續推出全新結構。