新聞中心／台南報導

國產雞蛋日前被檢驗出動物用藥殘留，台南市政府農業局昨日舉行「台南優質蛋品、好蛋安心選」記者會，農業局副局長郭伊彬強調，台南市飼養約384萬5千隻蛋雞，約佔全省的10.12%，且通過CAS、產銷履歷、有機驗證之驗證品牌雞蛋，可提供無藥物殘留的優質蛋品。

郭伊彬指出，台南市飼養約384萬5千隻蛋雞，佔全省10.12%，分佈在六甲、下營、後壁等區，有傳統籠飼、高床籠飼及密閉水簾等飼養型態，所生產的雞蛋除有畜牧場附設洗選場進行雞蛋洗選、包裝之洗選蛋外，更有通過CAS、產銷履歷（TAP）、有機驗證之驗證品牌雞蛋，提供消費優質的蛋品。

動保處家禽保健組長洪健寧表示，對於藥物殘留檢驗，市府配合中央分別有農業局畜產科針對飼料、動保處與中央畜產會抽驗未上市蛋品、衛生局則針對已上市蛋品進行抽驗等4道把關，確保南市所生產的蛋品安全。

台南市蛋雞協進會理事長葉竹樹表示，消費者挑選雞蛋時建議以蛋殼乾淨、無裂痕、未破損為主，非洗選蛋以柔軟乾布擦拭乾淨，由於水洗易破壞蛋殼膠質護膜，致雞蛋變質，因此清洗過的雞蛋也應儘快食用完畢。