新聞中心／台南報導

獲世界廚師協會（WACS）認可，由香港廚師協會主辦的2015年香港國際美食大獎，遠東科大師生獲1金6銅的佳績，助理教授楊順龍的蔬果雕「鍾馗嫁妹」，鬼斧神工的精湛刀工拿到金牌，老師顏國雄及學生韓承諭分別拿到兩面銅牌；學生陳又銘、黃程裕則各一面銅牌，總共6面銅牌。

香港國際美食大獎共有13個國家950位選手參賽，國內參賽者得在一月初先在國內北中南三區經過初賽，才有機會到香港比賽。 遠東科大楊順龍果雕「鍾馗嫁妹」總共使用了350斤的芋頭，花3個多月的時間，完成「鍾馗嫁妹」故事中的新娘、媒人婆、扛轎、抬嫁妝、敲鼓、吹鎖納共22個人物及1頭驢，個個栩栩如生。

楊順龍表示，每個人物的神態都不一樣，表情最難雕刻，蔬果雕就像一件「霎那間的藝術」，因為蔬果很容易乾枯。他選擇能保存最久的芋頭做為素材，在作品完成攜赴香港比賽，賽程排定在第四天，住宿飯店時得特別買冰塊，將作品泡在浴缸，才能避免乾燥、斷裂。