▲『蛋蛋保衛戰』計畫正式啟動。（圖／記者戴英薇）


【亞太新聞網／記者戴英薇／內埔報導】　

今年美和科技大學受中央畜產會計畫委託，執行『蛋蛋保衛戰』計畫，在該校圖書館辦理廊展及闖關活動，將隨手可得、經濟又實惠的蛋品知識，包含雞蛋從牧場到餐桌、從嚴謹的生產流程到蛋品衛生安全知識、CAS驗證及蛋品的營養價值、蛋與疫苗之生產等，透過寓教於樂的科普方式，使參加者認識「CAS蛋品」。

世界蛋品協會於1999年將每年10月的第二個星期五訂為「世界雞蛋日」，主要引導各界關注蛋品產業，重視蛋品衛生安全，並促進蛋品消費，提昇各國蛋品行業發展。我國亦藉此機會於各大學輪流舉辦七屆世界蛋品日活動，邀請民眾及學生一起共襄盛舉、熱烈慶祝。

第八屆委由美和科大舉辦，與該校培育護理人才、注意食安之教育理念不謀而合。另外，屏東縣是臺灣最南端的農漁大縣，雞隻飼養場數及在養隻數僅次於彰化縣，名列全國第二；而美和科大恰好位於屏東縣，加上蛋與民眾生活息息相關，因此「推廣正確用蛋知識」，藉此地利之便，易執行，也易喚起在地人注意。

本次活動原訂10月第二個週五-「世界雞蛋日」-因適逢雙十國慶而提前至10月6日下午1時舉行開幕典禮。『蛋蛋保衛戰』活動自109年10月6日開始持續一週(至10月13日止)假美和科技大學圖書館辦理，歡迎屏東地區的大小朋友一起前來探索蛋品界的大小秘密。