記者陳景寶/高雄報導

創系才2年的正修科技大學餐飲管理系，勇闖「2015香港國際美食大賽」，從27國900多位選手脫穎而出，蔬果雕刻、西式主菜、夢幻挑戰一舉奪下1銀8銅，載譽歸國，全校師生咸感與有榮焉。

2015香港國際美食大賽是獲得世界廚師協會認可的國際性比賽，本次共有27個國家、900多位選手參賽。正修科技大學餐飲系鄭欽俊與鄭欽宏兄弟檔拿下「蔬果雕刻靜態展」1銀1銅；李姿嫻、毛皖儀及藍紹瑋榮獲「西式四道主菜盤展示」3銅牌；洪偉峻及應用外語系的王婷玉、許雅婷3人榮獲「夢幻團隊挑戰賽」銅牌。

學果雕已有4年的鄭欽宏說，他用?頭雕刻的「仙女下凡」作品，前後共花了近7個月時間，在沒有草稿情形下，憑著對仙女的印象先雕刻頭部，依序身體、服飾、手到腳，一刀一刀慢慢刻，尤其是表情動作及小裝飾最是難雕，稍有疏失就可能斷裂失敗，真的需要相當的磨功。

獲「西式四道主菜盤展示」銅牌的李姿閑說，所料理的雞肉捲佐牛骨醬汁，再搭清淡蔬菜，就是一道美味可口的菜餚，只是食材在製作時不能重疊，否則外觀就不好看了。

香港國際美食「夢幻團隊挑戰賽」經過挑選，只有8隊有資格參賽，包括香港6隊及台灣2隊，採積分制勝出，僅有4隊得獎，正修隊是唯一得獎的台灣隊伍，堪稱「台灣之光」。　夢幻團隊挑戰賽由外場服務生、外場侍酒師、內場廚師3位組成，需服務4位客人，規定在2小時內完成，外場服務方式採全英文對話，侍酒師調酒採黑盒子方式進行，像是自已開餐廳一樣的服務貴賓，展現自身專業。