▲行政院農業委員會農糧署南區分署溫馨提醒:食當季,吃紅豆,現在正得時,邀請大家一起來選購新鮮國產紅豆!(圖/記者吳玉惠翻攝)


【亞太新聞網/記者吳玉惠/台南報導】

二十四節氣進入冬至後,天氣開始轉涼了,最適合來碗熱熱的紅豆湯,暖胃也暖心。國產紅豆在地、新鮮、非基改,顆粒飽滿圓潤、皮薄易煮熟,煮成紅豆湯不但口感綿密且豆香濃郁。再加上農糧署積極輔導農產品產銷履歷驗證,透過第三方驗證公司把關紅豆的生產流程及用藥安全,提供消費者安全、安心又味美的產銷履歷優質紅豆。

農糧署南區分署表示,紅豆為高屏地區重要裡作經濟作物,每年約10月種植,採收期為12月至翌年2月,108年全臺種植面積約6,300公頃,高屏地區佔全臺98%,其中以屏東萬丹地區1,500公頃最多,其次是高雄美濃地區的1,100公頃。臺灣紅豆消費量每年約1萬4,000公噸,其中約1萬2,000公噸為國產。而挑選紅豆首重新鮮程度,越新鮮的豆子含有充足的水分,容易煮熟,煮出來顆粒飽滿且鬆軟綿密。而舊豆子則因存放的時間長喪失水分,不但口感較差,有的甚至會無法煮爛。而國產紅豆在地最新鮮,其最大的特色是顆粒看起來飽滿圓潤,相較進口紅豆,不但碳旅程短,營養成分也較完整。


▲紅豆為高屏地區重要裡作經濟作物佔全臺9成產量,以屏東萬丹地區最多,其次是高雄美濃地區。(圖/記者吳玉惠翻攝)

農糧署南區分署進一步說明,紅豆每100公克含有61公克的碳水化合物,22公克的粗蛋白,以及12.3克的膳食纖維,不但可作為熱量與能量的來源,所含礦物質與微量元素也是生長與發育所必需,維持體內的酸鹼平衡。 紅豆料理應用也相當廣,除了市面最常見的紅豆湯、紅豆餅、蜜紅豆之外,近年農民團體也辦理紅豆相關推廣活動,並透過研發多元紅豆產品結合地方文化,提升國產紅豆安全、新鮮知名度,例如萬丹鄉農會「金萬丹」系列的紅豆搖搖飲、紅豆麵、紅豆湯等、「紅豆NI」系列的抹茶紅豆酥、紅豆麻糬等;大寮區農會的紅豆冰淇淋、蜜紅豆等。

行政院農業委員會農糧署南區分署呼籲消費大眾,食當季,吃紅豆,現在正是時候,也邀請大家一起來選好紅豆、買新鮮、支持臺灣在地農業!


▲食當季,吃紅豆,大家一起來選好紅豆、買新鮮、支持臺灣在地農業!(圖/記者吳玉惠翻攝)

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