▲沈慧虹副市長陪同教育部次長蔡清華，視察民富國小午餐廚房食材驗收及午餐製作的過程。（特派記者張建奎攝）


【亞太新聞網/特派記者張建奎/竹市報導】

教育部次長蔡清華今（5）日上午7點，即至新竹市民富國小視察午餐廚房食材驗收狀況，全程由沈慧虹副市長陪同，從每天從一早食材送達即開始到午餐製作的過程，並了解學校校園食材登錄平台作業狀況、食材採購驗收等實際執行情形。

為讓學生在校能享用國產在地優良食材，全國22縣市3,368所國中小配合教育部修正「學校外訂盒（桶）餐採購契約（範本）」，新竹市已於109年12月20日全市所屬46間學校也已換約完成。此次視察的民富國小為自設廚房學校，於75年開辦94年改建，目前以「公辦民營」方式辦理，供應自校約2,400名師生營養午餐，並依據學校衛生法設有1名公職營養師負責監督與管理午餐業務。

副市長沈慧虹表示，今天來到學校廚房，大家以為很早，但是學校營養午餐的日常都是從這麼早開始，106年教育部與農委會要推行4章1Q，我們新竹市率先試辦，市長非常支持而且希望所有學校一次到位，現在109年改為3章1Q，新竹市仍持續辦理，就是希望新竹市的孩子要吃好、要吃在地食材，市長希望新竹市孩子的營養健康都跑第一，為我們新竹市的下一代吃的健康把關。

民富國小胡如茵校長表示，學校午餐首重「食品安全」，午餐的一日從凌晨2:30起由業者物流中心進行食材初步篩選與理貨後送至學校午餐中心，交由校營養師依據採購契約規格規範進行一一查驗，查驗內容包含所有食材外包裝標章、標示之完整性與各產品的有效期限、外觀完整性、產品氣味以及溫度…等，為提供最安心安全的「學童午餐」努力不懈。

教育處指出，在相關人員努力下，完善校園食材登錄與清楚標示豬、牛肉等食材原產地，並以契約嚴格規範肉類與肉類加工品一律使用國產優良產品，落實食材來源資訊透明化，學生所吃到午餐主要為國產食材。食在地，饗當季，選用在地食材，實踐從產地到餐桌的食農教育，也使讓學生吃得開心家長安心。