▲三義高中參加109學年度商業類科全國技藝競賽，餐飲科學生劉明芳參賽就摘下烘焙組金手獎最高榮譽。（圖／記者鍾文和攝）


記者鍾文和／苗栗報導

苗栗縣立三義高中參加109學年度商業類科全國技藝競賽，其中，餐飲科學生劉明芳，第一次參賽就摘下烘焙組金手獎最高榮譽，那股振奮至今仍在她的心中慢慢發酵。來自大湖莓農家庭的她，特別偏愛甜點烘焙，現在適逢草莓產季，親友們紛請製作草莓蛋糕，她嘴裡雖然笑說，剛好利用家裡的現有資源，趁機「接點小生意」，但心裡明白，那其實是對她的一種支持。

109學年度商業類全國技藝競賽，苗栗縣三義高中唯一指派餐飲科三年級學生劉明芳參賽，與全國190所學校共829名好手同場較勁。她以烘焙組全國第一的學科成績以及出色的術科表現，抱回金手獎佳績，不僅為校爭光，也為自己贏得擁有技優保送或甄審加分的權利，而她更將升學目標直指高雄餐旅大學。

劉明芳第一次參賽就奪「金」，指導老師廖淑秦認為「絕非偶然」，在老師眼裡，明芳律己甚嚴，上課從不馬虎且勤作筆記，不僅在烘焙教室用心學習製作，回家仍不忘接續努力，常常直到深夜還上傳作品，請指導老師點評，而她就是在一次又一次的量、拌、揉、烤、等待與品嘗的過程中，奠定技藝的基礎。

來自大湖草莓的故鄉，劉明芳家裡也種植草莓，打從國小六年級開始，她就懂得利用草莓烘焙餅乾，近幾年更在學校接受專業訓練，烘焙技巧更臻成熟，明芳的好手藝也因此在親友間口耳相傳，現在每到草莓季節，總有叔叔、阿姨要求幫忙做個草莓蛋糕，她也趁機「接點小生意」，並且將這些支持，當成繼續深化技藝的機會。

在甜點世界裡，劉明芳的腳步越走越堅定，除了拚統測希望如願進入高雄餐旅大學之外，也會在造型上的美感與配色多下功夫，讓甜點的豐富滋味與視覺帶來的療癒，共創相得益彰的效果。