▲臺南市政府勞工局今（21）日邀請曾獲選台南金讚百家好店「DoGa香酥脆椒」的創辦人─李威辰總監分享創業「實例經驗」。(圖/記者吳玉惠翻攝)


記者吳玉惠/台南報導

臺南市政府勞工局為落實黃偉哲市長的施政理念，打造台南成為宜居樂業的「希望家園」，除致力協助市民求職就業外，亦鼓勵具一技之長的民眾自己創業，於今（21）日邀請曾獲選台南金讚百家好店「DoGa香酥脆椒」的創辦人─李威辰總監，以「DoGa香酥脆椒的創業夢」為題，親臨講述從15歲至今，於多種行業摸索創業的心路歷程，提供「實例經驗」分享給現在或未來想要自行創業的勞工朋友。


▲「DoGa香酥脆椒」的創辦人─李威辰總監，以「DoGa香酥脆椒的創業夢」為題，講述從15歲至今，於多種行業摸索創業的心路歷程。(圖/記者吳玉惠翻攝)

勞工局長王鑫基表示，台南知名的除了古蹟以外，美食及伴手禮也是一大特色，要在有「美食之都」的台南市以食品創業，還將店面以荷蘭街區風格，開在安平這個古色古香的觀光區，實在非常有勇氣，相信多數人都知道，萬事起頭難，創業幾乎是一件從零開始的事情，要踏上這條路，從產品的選擇、貨源的取得、店面的位址、顧客的喜好等等，有好多面向要摸索學習跟瞭解，當然過程中一定也會遭遇許多困難跟考驗，就像勞工局輔導會製作手工藝品的身心障礙者創業，他們出去擺攤展售時，也無法保證每次都能有好的銷售成績，但是只要像李威辰總監一樣，有堅持的毅力，勇於不斷嘗試的決心，就會有成功的一天。


▲勞工局長王鑫基鼓勵勞工朋友，只要像李威辰總監一樣，有堅持的毅力，勇於不斷嘗試的決心，就會有成功的一天。(圖/記者吳玉惠翻攝)

李威辰總監則在分享時提到，自己是在相對貧困的家庭中長大，也因此養成堅毅、自律、謹慎的性格，讓他在香酥脆椒的製作及管理上，格外的堅持與仔細，一開始在製作過程中，需要幫辣椒剔除辣椒子，一整天下來，雙手雙眼都辣紅辣腫了，他還是憑著不認輸的毅力，持續研發改善產製流程，至今工廠已完全符合人流、物流、水流及氣流等食品衛生安全法規的規定，而會以「DoGa」作為品牌名稱，其實是為了紀念將自己辛苦養大的外婆杜甲，希望將今日的成績，分享給在天上的她。


▲李威辰總監分享，憑著不認輸的毅力，持續研發改善產製流程，至今「DoGa」工廠已完全符合人流、物流、水流及氣流等食品衛生安全法規的規定。(圖/記者吳玉惠翻攝)

李威辰總監更在演講中表示，自己15歲就到夜市擺攤賺錢，曾經先後嘗試販賣很多種產品都失敗收場，但他仍然沒有放棄自己的創業夢，而會研發香酥脆椒這項獨創產品，起初只是想將廢物再利用，之前在夜市賣泡菜，泡菜的製作過程會剩下很多辣椒，最後都會丟掉，他覺得可惜，開始研究把辣椒做成零嘴，當成贈品付給買泡菜的顧客，沒想到現在配角意外成了主角，圓了自己創業的夢想，講座最後，他鼓勵想要創業的朋友，在選擇創業品項時，可以廣泛嘗試，尋找自己有興趣也比較拿手的領域，決定品項後，就勇敢去做，可以善用政府相關資源，購過計畫申請獲得需要的資源及人脈，當然過程難免遇到阻礙跟瓶頸，但只要努力就會有突破的機會，「堅持信念不是要做給誰看，而是要過自己那一關」他說到，最後希望大家也都能一圓自己的創業夢。


▲李威辰總監鼓勵想要創業的朋友，在選擇創業品項時，可以廣泛嘗試，尋找自己有興趣也比較拿手的領域。(圖/記者吳玉惠翻攝)

勞工局「職場ㄟ大小事」講座將會持續辦理，下一場將於3月13日(星期六)舉行，有興趣的朋友歡迎上勞工局的網站「職場ㄟ大小─分享共創美好」報名參加！