▲崔芳華所著《跳Tone的廚房》。(圖/記者蔣彤雲攝)


記者蔣彤雲/新竹報導

《跳Tone的廚房》作者崔芳華原本是科技新貴,長期在科技業服務,享受千變萬化市場競爭所帶來的考驗和挑戰,但在身心靈無法取得適當的平衡和工作壓力下,得了胃潰瘍和十二指腸潰瘍,接受醫生的建議從飲食的控制與食物的選擇,廚房料理帶給她平靜和快樂,於是集結廚藝心得寫了《跳Tone的廚房》,本身是天主教仁愛基金會長期贊助者,如今將出書淨收益全數捐贈贈天主教仁愛基金會照顧弱勢。


▲《跳Tone的廚房》作者崔芳華原本是科技新貴。(圖/記者蔣彤雲攝)

崔芳華原本是科技新貴,有顆佛心,20年前,獲知籌建晨曦發展中心急需符合規劃工程圖功能的一台筆電,與研究所同學立即合捐了一台筆電,是晨曦起造人中的最早恩人,崔芳華很重視孩子從小的生活教育,培養孩子樂於助人,每年的聖誕義賣活動,都會帶著女兒當志工,每每有活動,她也總是熱情的邀請朋友一起做公益。


▲仁愛基金會林湘雅執行長感謝崔芳華將出書所得照顧弱勢。(圖/記者蔣彤雲攝)

《跳Tone的廚房》作者崔芳華原本是科技新貴,長期在科技業服務,享受千變萬化市場競爭所帶來的考驗和挑戰,但在身心靈無法取得適當的平衡和工作壓力下,得了胃潰瘍和十二指腸潰瘍,接受醫生的建議從飲食的控制與食物的選擇,當了母親之後,雖說家庭和工作蠟燭兩頭燒,但廚房料理卻帶給她平靜和快樂,為了滿足孩子的味蕾,她開始研究烹調與食物間的奧秘,了解食品安全的重要性,如食物添加過多的人工調味、化學色素及過量的油脂,會增加身體消化系統過重的負荷,想到影響家人健康的後果,她捲起衣袖、圍上圍裙,讓健康的飲食不再是餐桌上奢侈的口號,體會到食物不只是滋養身體,也是撫慰心靈的最佳良藥。

崔芳華從2012年開始在她隨身手扎裡記錄食物故事,從熟悉的家味中,再次讓她尋回母親的愛,重拾親情的凝聚力,從一道道美味的菜餚裡,敲開沉靜已久的心,讓溫度、滋味與香氣都在鍋碗瓢盆中醞釀,從烹調中看到生活的樂趣與美食的欣賞,重新點燃享受生命的火花。

新竹市天主教仁愛基金會林湘雅執行長表示,很高興崔芳華出書分享做菜的經驗與人生故事,詳細紀錄每道佳餚的步驟作法及食材,藉由下廚追憶母親的愛和思念,撫慰工作中的辛勞,用料理凝聚家庭的愛。若我們在用餐時能細細品嘗,會發現食物不單是感官上的味道及飽足,還深藏著許多記憶與感動。

關鍵字:跳Tone的廚房 崔芳華 

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