▲大成商工餐飲科敦聘有食神稱號的梁幼祥老師出任該校餐飲教學顧問，打造全新餐飲教學團隊。(照片：記者張立明攝)


記者張立明／雲林縣報導

雲林縣虎尾鎮大成商工餐飲科，自109學年度起，特別北上禮聘台灣美食家、有食神稱號的梁幼祥老師出任該校餐飲教學顧問，先前該校辦理拜師大典當天，梁老師特別請到來自香港的米其林許文光主廚，兩岸十大名廚戴于益主廚……等，擔任該校餐飲科業界講師，另外也與多家知名餐飲集團簽訂產學合作，如：鬍鬚張魯肉飯餐飲集團、101頂鮮餐廳御頂集團、阿霞飯店、、、等。繼此之後，梁幼祥老師更為大成商工打造全新餐飲教學團隊。

大成商工校長蘇至斌表示，梁幼祥老師除了是國際知名的美食大師，更是法國藍帶廚藝協會亞太區最高榮譽主席，在新學年度梁老師更將帶領三位，畢業於臺灣廚藝最高學府─國立高雄餐旅大學，學經歷完備的高材生到校任教，此舉將為雲嘉地區的餐飲教育注入活血。

在此次疫情爆發之後，各行業都面臨了嚴峻的困境，臺灣的民生產業未來趨勢應鎖定亞太，而技職教育的人才培育，更應讓視野開闊在國際！與其說大成商工之後為臺灣培育人才，不如說未來大成將培育技職人才、鎖定亞太地區！


▲大成商工餐飲科敦聘有食神稱號的梁幼祥老師出任該校餐飲教學顧問，打造全新餐飲教學團隊。(照片：記者張立明攝)

另一位哀婉琳老師，同樣也畢業於國立高雄餐旅大學，曾任國立高雄餐旅大學附中及黎明技術學院講師。哀老師個人參賽得獎資歷豐富，曾在2007年參加第一屆台北廚王爭霸賽榮獲亞軍，2012年第七屆中國烹飪世界大賽金牌，2012年第七屆中國烹飪世界大賽麵點類特金，及2015年亞洲國際廚神挑戰賽團體總亞軍。最後，呂佳翰老師也畢業於國立高雄餐旅大學，曾經隻身前往澳洲布里斯本擔任連鎖餐飲SUNNYBANK廚師外，本身也曾服務過數家五星級飯店，其中包含台南長榮桂冠酒店、台北福華飯店及高雄國賓大飯店。

未來的大成商工將帶著孩子登上曾是世界第一高樓的「101頂鮮餐廳」，走訪臺北地標景點及宏偉的圓山飯店，讓學生的學習深入國際餐旅的環境。除此之外，目前連鎖餐旅業界趨勢也將是學生學習的區塊，例如：鬍鬚張魯肉飯現化中央廚房設備，讓學生到實際的產業環境中拓展視野，增加實際模組的見識與思維，落實「讀萬卷書，不如行萬里路」的最高學習境界。

梁老師最後表示，好的技藝實作課程，不僅在專研技術學習考取證照，更能讓孩子接觸市場，認識未來市場需求，達到「畢業即就業」的學習目標。


▲大成商工餐飲科敦聘有食神稱號的梁幼祥老師出任該校餐飲教學顧問，打造全新餐飲教學團隊。(照片：記者張立明攝)