▲農場雖配合防疫處於休園狀態,惟採茶姑娘仍忙採茶。(圖/福壽山農場提供)


記者蔣彤雲/新竹報導

退輔會福壽山農場自產自製的福壽長春茶因香氣清新,喝來甘甜順口,深受懂茶人士青睞,前後三批開放訂購
,甫上架10分鐘便搶購一空,有消費者說福壽長春茶比五月天演唱會門票還難搶,為滿足消費者,農場雖配合防疫處於休園狀態,惟製茶與包裝作業仍持續不間斷,30(三)日上午八時開放第四次訂購,消費者可上網搶購



▲福壽山農場茶園海拔介於2100至2614米之間,有充足的水源,肥沃無污染的土壤,頗適合茶樹生長。(圖/福壽山農場提供)

臺灣高山茶是指生長在海拔1000公尺以上的茶園,每年採收茶菁四次以下,且不分春夏秋冬製造出來的茶葉,才夠資格稱為臺灣高山茶,福壽山農場茶園位於雪山山脈與合歡山脈之間,海拔介於2100至2614米之間,是全國海拔最高的產茶地,茶園面積13公頃,有來自北合歡溪充足的水源,還有肥沃、有機質含量高且無污染的土壤,茶園坐落向陽山坡,日照充足,紫外線強,茶園平均溫度在攝氏15至20度,早晚雲霧環繞,空氣中相對濕度百分之80至90,頗適合茶樹生長。


▲專業製茶師傅忙著將茶葉燥乾,製作流程頗為嚴謹。(圖/福壽山農場提供)

平地通常三月開始採春茶,但是福壽山農場因為海拔高氣溫低,通常六月幾乎入夏了才著手春茶採收,茶園一年僅夏、秋兩季採收茶葉,福壽長春茶因香氣清新,品茗後有一種特殊的回甘,餘韻深受一般消費者青睞,雖然單價不低,不過懂喫茶的品茶達人仍趨之若鶩,前三批福壽長春茶、鐵觀音、武夷茶已銷售一空,目前農場雖配合防疫處於休園狀態,惟茶園中採茶姑娘仍忙著採收,專業製茶師傅則忙著將茶葉發酵、委凋、殺菁、揉捻、燥乾、烘焙,製作流程嚴謹,只為專業生產好茶回饋消費者。


▲製作流程頗為嚴謹。(圖/福壽山農場提供)

農場茶園採茶均以人工採收,並以傳統手工烏龍茶製造方式製作福壽長春茶,由於茶菁原料幼嫩厚實,茶葉中富含天然豐沛養料及微量元素,果膠質和胺基酸豐富,含苦澀成分的多酚類及咖啡因較一般茶葉少,因此所製造的茶葉充滿花香、果香,茶色則因為發酵充足呈金黃明亮清澈色澤,且葉片大葉肉肥厚,非常耐泡,幾乎是平地茶三倍,沖泡後的葉片幾乎撕不破,獨樹一格。


▲去蕪存菁。(圖/福壽山農場提供)

福壽山農場茶園因位於高海拔區域,氣候冷涼,茶樹生長速度緩慢,年產量不多,物以稀為貴,因此農場生產的茶有「世界高山茶LV」雅稱。


▲製作完成抽檢。(圖/福壽山農場提供)

喝茶有許多的好處,元培醫大劉家欣老師指導生技製藥系學生林容瑜,自茶葉萃取物中發現天然植物素可抑制抗藥性肺炎克雷伯菌,林容瑜因為這項喝茶能保健抑菌的研究,獲得今年科技部大專生研究計畫補助。


▲包裝作業。(圖/福壽山農場提供)

劉家欣老師強調茶是中國人幾千年來養生飲品,具有保健和抑菌的功能,茶葉中的天然植物素可以用來抑制加護病房中時常感染的抗藥性肺炎克雷伯菌,美國感染醫學會於2004年一項報告中指出,抗藥性細菌的產生比抗生素的研發速度更快,導致有些多重抗藥性細菌沒有抗生素可以治療,林容瑜從茶葉萃取物中找出天然植物素可用於抗生素對肺炎克雷伯氏菌感染輔助治療的研究,能減少抗生素耐藥性致病菌擴散,證明喝茶的確有助健康。

關鍵字:福壽山農場 福壽長春茶 

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