▲鹿港東茂茗茶吳建毅(左3)日前榮獲「2021御賞松紅台灣小葉紅茶比賽」頭等獎第三名，及「小葉種紅茶優良茶競賽」頭等獎，鎮長許志宏(左2)特於31日上午前往頒獎祝賀。（圖╱記者孔亮云翻攝）


記者孔亮云╱彰化報導

真是雙喜臨門！由鹿港東茂茗茶吳建毅製作的台灣小葉種紅茶，參加由民間鄉農會舉辦的2021御賞松紅台灣小葉紅茶比賽，獲得頭等獎第三名。前日又傳捷報另獲得梅山鄉農會舉辦的小葉種紅茶優良茶競賽的頭等獎，鹿港鎮長許志宏特於31日上午前往頒獎祝賀。許志宏表示，世居鹿港的東茂茗茶經營台灣高山茶買賣，創造茶經濟產業，讓屬於台灣西部平原的鹿港也能夠因茶獲獎，實為鹿港之光，非常值得鼓勵與肯定。


▲吳建毅近年來參賽以各種茶獲獎無數，可說是新世代的茶葉達人。（圖╱記者孔亮云翻攝） 

值得一提的是2021御賞松紅台灣小葉紅茶比賽的特等獎及頭等獎的第一、二名皆由吳建毅的妻舅與妻舅媽得到，所以兩家包辦了比賽的前四名，相當令人矚目。


▲許志宏讚許吳建毅為鹿港之光，非常值得鼓勵與肯定。（圖╱記者孔亮云翻攝）

今年報名參加台灣小葉紅茶比賽的作品就有數百件，品質年年提升，競爭激烈，吳建毅指出，台灣小葉種茶樹多在春、秋及冬季採摘，夏季則因日照強，茶菁所含的兒茶素含量較高，是製作紅茶的最佳原料，農委會茶業改良所以製茶技術提升夏季茶葉的優點，研製高香紅茶，胺基酸含量高，保健成分佳，且口感甜順圓滑，讓小葉種紅茶得以翻身，不僅提高競爭力，也增加茶農的收益。


▲台灣小葉種茶樹多在春、秋及冬季採摘，夏季則因日照強，茶菁所含的兒茶素含量較高，是製作紅茶的最佳原料。（圖╱記者孔亮云翻攝） 

吳建毅近年來參賽以各種茶獲獎無數，可說是新世代的茶葉達人。他自退伍之後投入製茶行葉，跟隨父親名書法家吳肇勳學習製茶，鑑於茶道的學問頗深，學了三年後才能自立烘焙茶業。同時，為了提升自己製茶的水準，他參加南投縣政府、茶葉改良場與南投縣凍頂茶業發展協會等單位近三十場的茶葉研習營，從學習過程當中補充正確的學術性理論，再佐以實況，讓自身的製茶技術獲得提升。
 
吳建毅表示，在製茶過程常會遇到困難與瓶頸，他從受訓課程中通盤瞭解到茶園的管理、製作與烘焙過程，從茶樹剛摘下的茶菁製成毛茶，然後精緻茶葉去梗，再來進行烘焙，最後沖泡茶葉，經過一連串的過程，在與他人分享經驗的過程中常能獲益良多。
 
東茂茗茶最近幾十年茶葉的來源，主要是來自南投、嘉義、梨山等山區，吳建毅指出，因為山區高海拔，溫度低，茶葉生長緩慢，加上日夜溫差大，比較沒病蟲害，茶葉經烘焙後，更為清香與甘醇。