▲全台唯一「美味專佳館」12(日)日開幕。(圖/敏實科技大學提供) 


記者蔣彤雲/報導

敏實科技大學與永紐公司產學合作，設立全台唯一「美味專佳館」12(日)日開幕，校方邀請紐西蘭貿易發展中心處長Tina Wilson (魏緹娜)、永紐代表、業界點心師傅、高中職師生參與盛會並為此一歷史性時刻見證，校長曾信超表示，學校餐飲系長期投入產學合作研發，開發新產品，學生代表參與國內外重要比賽均能獲得大獎，學校將再接再厲為國家培育更多餐飲實作人才，對社會有貢獻。

來自紐西蘭的恆天然乳品，出口產值世界第一，也是全球唯一堅持純草飼牧養的國家，食安要從源頭做起，敏實科技大學與永紐公司產學合作設立全台唯一「編號36638美味專佳館」，是要傳達安心從源頭做起觀念，這是在紐西蘭每個牧場均有的專用識別碼，牧場的品質/安全履歷/等級/規模等，從辨識碼可以辨識一切，是值得信賴trust of goodness的乳品。

敏實科大餐飲系主任謝衣鵑說，紐西蘭純淨又多元的食材與在地美食迸發出更棒的火花，不論對烘焙或餐飲在創造美食上都有更豐富更好的選擇，而永紐長期贊助起士、奶油、牛奶等，是讓學生可以在豐富的資源下學習並發揮創意的動力。

敏實科大餐飲系老師辜韋勳說明餐飲系與安佳永紐產學合作，設立「美味專佳館」概念館作為研發基地，學校將持續為企業進行乳製品產品研發應用，提供學生見習與全國高中職蒞校見習參訪。

12(日)日開幕式後，餐飲系師生將有多場烹飪示範，上午場發酵奶油運用課程將示範發酵奶油在和果子上的運用，下午則帶來應景的「微酵聖誕」糖霜藝術餅乾實作課程。