▲「2021monin cup全國飲調大賽」有來自全國100多位好手參賽競爭激烈。(圖/敏實科技大學提供)


記者蔣彤雲/新竹報導

敏實科技大學餐飲系參加中華民國國際調酒協會主辦「2021monin cup全國飲調大賽」,勇奪1銀1銅1佳作,成績亮麗,校長曾信超鼓勵學生多參賽增加比賽豐富經驗的同時還可以開拓視野,和其他好手切磋琢磨,提升個人調酒專業力。


▲勇奪中華民國國際調酒協會主辦「2021monin cup全國飲調大賽」1銀1銅1佳作的同學黃珈筠(左起二)、楊宜璇、陳建治,指導老師楊道欣(左1)。(圖/敏實科技大學提供) 

2021monin cup全國飲調大賽有來自全國100多位好手參賽,比賽以5分鐘為限,包含調製、解說創作理念及為何選擇該風味MONIN 糖漿的緣由。各組參賽方式要求嚴格,以確保在公平競爭下,選出優秀的選手。

敏實科大楊宜璇奪得monin創意咖啡組銀牌、陳建治奪得Monin大專院校傳統調酒組銅牌、黃珈筠取得Monin高中職傳統調酒組佳作的好成績。楊宜璇的創意咖啡「粉紅泡泡」,採用紅心芭樂結合荔枝、檸檬等水果在搭配上衣索比亞的精品椰加雪菲冷萃咖啡。陳建治的「盛夏時光」採用限量款的夏至琴酒,搭配接骨木花與白桃
,搭配上帶有氣泡感的野莓茶,再夏天的夜晚喝上一杯清涼又消暑。黃珈筠的「蜜香叢林」使用兩款不同風味的琴酒加上水蜜桃、檸檬等水果,在加上冷泡的台灣蜜香紅茶,讓喝的人彷彿置身熱帶叢林般。

敏實科大餐飲系指導老師楊道欣表示,參賽同學在上百人經線上初賽淘汰後脫穎而出,進入決賽,除了勤練飲調技術外,對於風味與口味調製,均有一定水準,再加上無限創意,終獲得好成績。

關鍵字:敏實科大餐飲系 全國飲調大賽 

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