▲中國無預警禁止台灣石斑魚進口，大和屋國際美食集團副董事長王釭坪馬上採購10,000斤推出石斑魚十吃料理，並與台日交流高座之友會總會長何敏豪等人號召各界響應「台灣石斑魚自己吃」的行銷活動。（圖╱記者孔亮云攝）


記者孔亮云╱彰化報導

日前受到中國無預警禁止台灣石斑魚進口，讓辛苦養殖的漁民措手不及，用心養殖，肉質肥美的龍虎石斑及體型壯碩的龍膽石斑已到收成時期，一時間無法安排銷售，讓漁民們非常著急，大和屋國際美食集團副董事長王釭坪及台日交流高座之友會總會長何敏豪得知這個消息後，立刻登高一呼．王釭坪副董事長馬上採購10,000斤．並且推出石斑魚十吃料理．台灣大和志工社會關懷協會陳明發理事長、台中市大和獅子會何正仁會長響應召開記者會共同為漁民行銷石斑魚，不到24小時即號召各界響應「台灣石斑魚自己吃」的行銷活動，特別感謝行政院農委的漁業署繆自昌主任秘書、立法院蔡其昌副院長等貴賓到場響應。


▲石斑魚現在改成冷凍切片行銷，讓小家庭都能來享用，經過三清(去鰓、去鱗、去肚)，真空包裝，送到一般消費者的手上也很容易料理。（圖╱孔亮云翻攝）

農委會漁業署繆自昌主任秘書表示，養殖漁業是台灣非常重要的產業，每年約有30萬噸的產量，近300億的產值，其中石斑魚就佔4億多，是華人最喜歡的生猛海鮮之一，原本石斑魚是生長在珊瑚礁的魚類，捕捉不容易，因為台灣養殖漁業的技術領先，可以將石斑魚移到魚場進行養殖，把100多公斤的石斑魚、龍膽石斑魚進行人工繁殖，石斑魚總產量一年約1.3萬噸，是中國大陸最喜歡的活魚，目前受到出口影響的約3600噸，約佔總量的4成，目前先進行國內行銷及冷凍切片外銷，其餘的在箱網養殖到5台斤，再進行銷售。


▲大和屋推出「龍虎斑十吃」，台灣龍虎石斑魚肉質非常Q彈，產地直送非常新鮮，不論是喜宴料理還是家常菜，都能做的很好吃，讓我們一起為台灣的漁民加油。（圖╱記者孔亮云攝）

石斑魚現在改成冷凍切片行銷，讓小家庭都能來享用，經過三清(去鰓、去鱗、去肚)，真空包裝，送到一般消費者的手上也很容易料理，透過這次大和屋號召，讓各餐飲業者都動起來，一起推廣台灣石斑魚料理，加上通路的行銷推廣，希望可以擴及到美國、加拿大、日本及東南亞等各地。

立法院副院長蔡其昌指出，我們要求政府在這次事件中，全力協助石斑魚業者度難關，包括政策、增加出口量等，台灣石斑魚這麼好，鼓勵國人來多吃、多買石斑魚。

農家出身的大和屋王釭坪副董事長看到新聞禁運石斑，想著自己的餐廳經常使用台灣的龍虎石斑魚，特地結合石斑魚銷售業者及大和志工關懷協會、大和獅子會，請餐廳料理長開發龍虎石斑魚10吃，跟漁民一起共體時艱，他表示，台灣龍虎石斑魚肉質非常Q彈，產地直送，非常新鮮，不論是喜宴料理還是家常菜，都能做的很好吃，讓我們一起為台灣的漁民加油！