台南市衛生局長林聖哲為強化食品安全,市政府通過『台南市食品安全管理自治條例』草案,於今年三月七日函送市議會審議。（記者杜龍一攝）

記者吳淑華／南市報導

台南市衛生局長林聖哲指出，近年發生數件違法添加非法物質或違規濫用的重大食品事件，重創消費者對美食王國食品安全之信心，台南市為全國食品產業重鎮，食品製造業者高達六二五二家，為全國第二大縣市，同時食品添加物製造家數達四十七家，也是南部第一大縣市，為強化食品安全，台南市政府通過『台南市食品安全管理自治條例』草案，於今年三月七日函送台南市議會審議。

添加物是食品製造的第一道關卡，因此維護食品安全更顯重要，為規範業者符合相關預防管控要求及安全標準，杜絕不符規定之食品流入台南市消費市場，並規範業者預檢及資訊揭露機制，以確保台南市食品安全及維護民眾消費權益，經過台南市政府與專家學者共同研商制定『台南市食品安全管理自治條例』草案送審議,其中特別針對危害重大化工原料及添加物制定規範，明定於台南市從事食品添加物製造、輸入、加工及販賣之食品業者，應於販賣食品添加物時，提供該添加物合法證明　及其使用範圍之說明，及食品有危害之虞時，食品製造業者除應通知主管機關或目的事業主管機關外，應主動發布訊息並提出補償方案，以確保消費者權益。

台南市衛生局對於廠商、業者委播刊登的違規食品、藥品廣告的處理，均秉持一視同仁的態度，對於每家違規廠商、業者均按日裁罰，且也持續監控各媒體節目中食品、藥品的廣告內容，調查發現播出時內容有違規事實，均依法開罰，一切依法行政，勿枉勿縱，今年一至六月依法開罰違規食品、藥品廣告有三七０件，裁罰金額累計逾七百萬元，為維護民眾身體健康，台南市衛生局呼籲，請民眾切記不要聽信誇大不實的食品、藥品廣告。台南市政府重視食品安全，成立跨局處聯合稽查小組及定期召開委員會議，食品安全的重點仍在「食品安全三級品管政策」的落實，包括：第一級食品業者自主管理，第二級第三方驗證機構的認證輔導，第三級政府稽查抽驗。裁罰與輔導應並行，以及落實源頭管理和驗證機制，避免只有裁罰沒有輔導，務必讓消費者、食品業者和政府三方三贏。