▲為了迎戰中秋送禮市場，85ºC今年推出括「琥珀蛋黃酥禮盒」、「邀月品秋」、「花好月圓」等8款中秋禮盒，即日起到9月10日，門市預購指定禮盒85折，千元有找，還送不織布購物袋喔。（圖╱記者孔亮云翻攝）


記者孔亮云╱彰化報導

中秋節快到了，除了月餅，蛋黃酥是民眾自用送禮的最愛，但市售百百款的蛋黃酥，決定選購哪一家的？85℃今年特別推出由國寶級師傅王振癸研發監製的「琥珀蛋黃酥禮盒」，一盒九入顆顆渾圓晶亮，金黃外皮宛如琥珀般閃耀，讓人捨不得下手。


▲「琥珀蛋黃酥禮盒」由國寶級師傅王振癸研發監製，金黃外皮宛如琥珀般閃耀，豆沙餡與鹹蛋黃的完美比例，加上層層表皮薄如蟬翼入口即化，底層再以白芝麻酥皮包裹，無懈可擊。（圖╱記者孔亮云翻攝）

13歲開始接觸糕點，現年67歲的王振癸，擁有超過50年的糕點烘焙經驗，曾經待過許多知名糕餅店，15年前被85℃延攬為糕餅研發主廚，擅長日式和菓子製作，2007年獨創「白玉東坡酥」，曾一舉拿下當年度禮盒大賞冠軍，造成轟動。「琥珀蛋黃酥」則是王振癸師傅最新力作，因蛋黃酥表皮有如琥珀般的金黃剔透，因此而命名。


▲「流光逐月」禮盒集結百萬銷售量的白玉東坡酥、細致口感的金玉酥、Q彈麻糬和綿密內餡的芋頭酥，還有門市暢銷品鳳梨酥，搭配四款人氣手工餅乾，一次滿足饕客的味蕾。（圖╱記者孔亮云翻攝）

渾圓碩大，表皮透著琥珀焦糖光澤閃閃動人，琥珀蛋黃酥不只名稱特殊討喜，就連用料選材也很講究，特別選用在地小農鹹蛋黃，以天然放牧飼養，鴨蛋蛋黃大而營養，且採用古早紅土醃製方式，醃足23天讓蛋黃完全熟透不死鹹，搭配綿密手工奶油紅豆沙餡，豆沙餡與鹹蛋黃的完美比例，加上層層表皮薄如蟬翼入口即化，互相搭配恰到好處，底層再以白芝麻酥皮包裹，一口咬下卡滋聲響，搭配芝麻香氣，無懈可擊。


▲品嘗月餅當然少不了搭配一杯好的咖啡，因此85〫特別推出濾掛咖啡與半磅咖啡豆的「花好月圓」禮盒。（圖╱記者孔亮云翻攝）

為了迎戰中秋送禮市場，85ºC今年推出8款中秋禮盒，包括「琥珀蛋黃酥禮盒」、「邀月品秋」，「邀月品秋(素)」、「流光逐月」、「眾星拱月」、「花好月圓」、「鳳梨酥禮盒」、「咖啡小蛋捲禮盒」，除了專利白玉東坡酥、招牌芋頭酥，今年還特地研發琥珀蛋黃酥，焦糖光澤餅皮，有如寶石般閃閃動人，冷凍出貨方式保留出爐時的酥脆口感，令人驚豔，其他還有楊枝甘露、檸檬麻糬、綠豆肉鬆等新口味，即日起到9月10日，門市預購指定禮盒85折，千元有找，還送不織布購物袋喔！


▲「邀月品秋」禮盒分葷素兩款，內容物CP值超高。（圖╱記者孔亮云翻攝）

因受疫情影響，民眾消費購物模式改變，除了門市購買，也會選擇網路消費，85ºC看準「送禮宅商機」，特別提供禮盒跨店領取功能，線上購買中秋禮盒兌換券，再透過社群軟體轉贈給親友，朋友即可憑券到全台灣任何一家85˚C門市兌換中秋禮盒，標榜防疫在家不出門，使用85Cafe APP幫您中秋送禮傳心意。


▲8款中秋禮盒提供禮盒跨店領取功能，線上購買禮盒兌換券，再透過社群軟體轉贈給親友，朋友即可憑券到全台灣任何一家85˚C門市兌換中秋禮盒，使用85Cafe APP幫您中秋送禮傳心意。（圖╱記者孔亮云翻攝）

今年比較創新的是一款「花好月圓」禮盒，品嘗月餅當然少不了搭配一杯好的咖啡，因此85〫特別推出濾掛咖啡與半磅咖啡豆禮盒，一盒擁有行家等級的薇薇特咖啡豆、100%阿拉比卡與SCA咖啡鑑定師嚴選的「瑪麗安東尼」、「經典曼特寧」濾掛。其中富含多層次韻味的「瑪莉安東尼濾掛咖啡」，精選來自中南美洲瓜地馬拉薇薇特南果及巴西喜拉朵產區的咖啡豆，完美打造厚實巧克力和杏仁堅果香。「經典曼特寧濾掛咖啡」有著曼特寧的風味及巴西的酸甜味，帶點丁香及奶香味，濃郁香醇、層次分明。

除了精緻的的中秋禮盒外，85ºC還有酥脆濃郁，多層次口感的經典咖啡小蛋捲禮盒、鳳梨酥禮盒。即日起到9/10在實體門市購買任一飲品，就可以優惠價加購金玉酥、白玉東坡酥或是琥珀蛋黃酥，另外購買任一禮盒就送大杯咖啡買一送一券1張，超級優惠！好康多多，千萬別錯過喔！