▲藥材對了，釀出來的人蔘酒呈現漂亮的金黃色。(圖/記者蔣彤雲攝)


記者蔣彤雲/新竹報導

這波疫情不僅影響各行各業，更重創餐飲、旅遊業，不少餐飲、旅遊業者如骨牌效應紛紛關門歇業，全台灣唯一觀光啤酒廠纖碧爾啤酒廠亦受到疫情波及， 今年業績較往年減少三分之二，營業額大幅萎縮，但是員工仍得照顧，負責人曾貽連說，每一名員工都是家裡經濟的頂樑柱，窮則變變則通，改賣諧音人生一路發的「人蔘168」，未料尚未推出，海報還來不及印製，便接到600組訂單，他說全台灣唯一觀光啤酒廠纖碧爾啤酒廠已做出口碑，惟易受到不確定因素影響，未來經營模式仍將維持觀光啤酒廠，另外主推「人蔘168」，因為高貴不貴，有信心成為愛好養生的主流商品。


▲危機就是轉機，曾貽連有信心「人蔘168」成為纖碧爾啤酒廠的主流商品。(圖/記者蔣彤雲攝)

曾貽連說，釀酒是燒錢的行業，纖碧爾啤酒廠一樓觀光工廠裡放置的幾台機器，每一台造價就是一台賓士車的造價，釀酒首重水質，原本工廠在浸水街，但是新竹市的水釀酒，質感就是差了些，光是尋找最適合釀酒的水源，曾貽連尋尋覓覓找了十多年，終於找到並搬至現址，目前工廠完全採用頭份永和山水庫的水，純淨無雜質
。

纖碧爾啤酒廠釀造出來的人蔘酒呈金黃色，這與一般販賣的人蔘酒呈現咖啡色明顯不同，曾貽連說差別在藥材
，市面上採用的是統一的藥材，他則是透過一位80幾歲老中醫給的祖傳藥材秘方，20餘種藥材，加上北韓進口的人蔘和南投的鹿茸，浸泡在12年38度高粱裡，藥材對了，釀出來的人蔘酒當然呈現漂亮的金黃色。

人蔘則是選擇北韓進口新鮮自然的人蔘，國人習慣購買南韓人蔘，曾貽連說南韓人蔘多為人工培養，新鮮自然的野生和人工培養人蔘不只價格差很大，品質差更多，他是不惜血本購買新鮮的北韓蔘，其實大陸長白山篸比北韓蔘更好，但是因為反中，目前只能向北韓購買。

人蔘進來之後要消毒、修剪，經過很多程序的處理，38度高粱酒的來源是有些小酒商因為酒滯銷，曾貽連透過國庫署稅捐處行文給小酒廠，前往收購，不久前甫自法國進了200個橡木桶，要做全台獨一無二的橡木桶人蔘鹿茸酒，曾貽連強調，酒廠不能隨便設立，一定要通過各方申請，合格並取得執照，才能正式營業，著手釀酒
。

▲纖碧爾啤酒廠一樓觀光工廠裡隨便一台造價就是一台賓士車

人蔘好處有20多種，鹿茸酒本身具養生功能，諧音人生一路發的「人蔘168」內有20多種中藥材，用38度12年的高粱酒浸泡，喝過不覺得是藥酒，曾貽連曾經送給家族裡的長輩，家人說老人家喝了人蔘鹿茸酒後晚上頻尿次數大幅減少，睡眠品質也改善許多，女生喝了養顏美容抗老，男生喝了強筋健骨，朋友特別為「人蔘168」取名為盡在不言中。

纖碧爾啤酒廠是全台唯一的啤酒觀光工廠，疫情以來人潮沒了，啤酒銷售最大宗的餐廳、啤酒屋紛紛關門結束營業，纖碧爾啤酒廠營業額較之前短少了三分之二，曾貽連改賣「人蔘168」，未料尚未推出，僅朋友間口耳相傳，便已接到600組訂單，危機就是轉機，未來將主推「人蔘168」作為年節伴手禮，因為高貴不貴送禮自備兩相宜，他有信心成為纖碧爾啤酒廠的主流商品。