▲竹市衛生局稽查員於中秋佳節前至店家進行抽驗。(圖/新竹市衛生局提供)


記者蔣彤雲/新竹報導

新竹市衛生局6為維護食品衛生安全，自7月1日至8月19日提前完成中秋節食品稽查抽驗專案，包含月餅及其餡料製造業、中秋食品及相關餐飲業稽查，共計抽驗62件食品及稽查10家餐飲業，結果全數合格。

陳章賢代理市長表示，為市民健康及食品安全把關，讓民眾在中秋佳節享用應景美食，衛生局加強抽查包含烤肉醬、醬油、月餅、月餅餡料、香腸、豆干、米血糕等中秋食材及免洗碗筷。檢驗項目計有甜味劑、防腐劑、殺菌劑（過氧化氫）、漂白劑（二氧化硫）等項目，檢驗結果均符合規定。

衛生局呼籲業者在製作加工食品時，應遵守良好的食品衛生規範，並注意源頭管理與添加物用量標準，並提醒民眾選購中秋節食品時，盡量選擇包裝完整、有明確標示之產品，挑選散裝食品時，須注意有無中文標示品名
、來源產地、製造日期及有效日期等事項，避免購買來源不明的產品，才能確保食品安全。

衛生局吳欣席局長表示，中秋烤肉時常使用免洗筷，因免洗筷保存不當會發霉，故有些會添加漂白劑來達到防腐及漂白效果，食入過量的亞硫酸鹽漂白劑可能會產生下痢、腹痛、嘔吐、噁心、暈眩、痙攣、發疹等反應，避免選擇顏色太白皙的免洗筷，或在使用前可先將免洗筷以熱水浸泡1至2分鐘，減少漂白劑之殘留，更可以自備環保餐具，落實永續環境。

衛生局說明，製作月餅時常需手工製程，而金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔、咽喉等黏膜及糞便中，有可能造成食物中毒引起噁心嘔吐、腹痛腹瀉、下痢發燒等症狀，因此檢驗流程也針對微生物衛生標準
，包括金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌等項目進行檢驗，檢驗項目總數共14件，其中月餅3件、月餅餡料3件，另外烤肉原料及醬料8件，均全數合格。