嚴選20位壽司達人角逐 盼前進東京爭奪壽司之神接班人寶座

 

記者鍾翠珠╱臺北報導

為提升全球壽司廚師與民眾的海鮮生食觀念與壽司知識,挪威海產局與日本國際壽司知識認證協會聯手舉辦「全球壽司挑戰賽」。活動目前已於全球14個國家輪流舉行初賽,其中臺灣區20位壽司廚師將於7月16日齊聚台北,共同角逐挑戰者之位,盼能於11月代表臺灣前進日本決賽,爭取壽司之神接班人的寶座。

挪威海產局表示,即將舉行的臺灣站比賽共分為兩階段,第一階段為完美呈現江戶前壽司料理,參賽者必須在10分鐘內完成,再現傳統日本壽司精粹;二是於60分鐘內製作以深受世界各地歡迎的壽司食材—挪威鮭魚為主要食材的創意壽司料理,以此驗證廚師對於壽司料理藝術的理解與創造力。

而最後獲選的臺灣區優勝者除可獲挪威海產局贊助赴日決賽旅途費,還可贏得獎盃和3萬元獎金。若成為全球壽司挑戰賽之東京總決賽冠軍,不僅將頒發象徵「全球壽司大廚」殊榮的獎盃,與代表壽司廚師之魂的特製壽司刀,挪威海產局更另外安排三日的行程,除造訪知名日本料理餐廳,享受獨特壽司料理,並與日本壽司大師切磋交流外,更提供京都一日之旅,體驗多元的日式傳統飲食文化。

 

圖說: 全球壽司挑戰賽臺灣賽,將於7月16日台北登場。

關鍵字:全球 壽司 挑戰賽 臺灣 參賽者 出爐 亞太新聞網  

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