▲臺中區農業改良場23日「特色雜糧品種、調製機具及機能產品研發成果展」,邀請國內學研界及特色雜糧產銷之相關農會、產銷班與加工業者共襄盛舉,以加速研發成果之擴展應用。(圖╱記者孔亮云攝)

記者孔亮云╱台中報導

臺灣中部地區雜糧生產環境具獨特性,特色雜糧產業發展歷史悠久且品項豐富,行政院農業委員會臺中區農業改良場長期肩負特色雜糧產業品種育成及相關技術研發任務,特配合農改場創場120周年系列慶祝活動,今(23)日舉辦「特色雜糧品種、調製機具及機能產品研發成果展」,邀請國內學研界及特色雜糧產銷之相關農會、產銷班與加工業者共襄盛舉,以加速研發成果之擴展應用。今天展出品種改良、省工穀物收穫後調製機及機能性產品研發共3大主題計11項成果,當天台灣特色雜糧產業策略聯盟也同時舉辦成立大會活動。


▲成果展上安排國產特色雜糧食堂體驗與品嚐試吃活動,端上特色雜糧八寶粥、雜糧爆米香及小麥醇汁,提供嘉賓嚐鮮與品味。(圖╱記者孔亮云攝)

臺中農改場李紅曦表示,為推動國產特色雜糧產業的健全發展,從產、製、儲、銷與食品加工的精進,促進國民健康,帶動國產特色雜糧產業的提升和轉型並確保未來在通路供應上更安全、更穩定,在企業社會責任上更能照顧農民以及生態環境保育的理念。


▲嘉振企業研發多項芝麻保健產品。(圖╱記者孔亮云攝)

農改場長期致力包括小麥、薏苡、蕎麥及大豆等特色雜糧之技術研發、推廣及產業輔導,也配合政府不同階段農業政策與農作產業結構調整需求加以提供解決方案。近年受到氣候變遷及新冠疫情導致全球原物料上漲等影響,國產雜糧的重要性更是與日俱增,農改場仍持續因應產業發展需求,配合目前綠色環境給付計畫及推動稻作4選3等農糧政策議題,研發改良各項符合業界期待之品種與技術,並進一步將成果推廣提供業界應用,因此辦理這次研發成果展。


▲農改場深入研究國產紅薏仁及蕎麥之機能保健功效,並進行人體試食試驗,證實國產紅薏仁及蕎麥具有廣泛抗代謝症候群效果,同時開發機能性雜糧米飯與全穀益生菌等產品。(圖╱記者孔亮云攝)

參與成果展的嘉振企業總經理陳玉振表示,胡麻又名芝麻,胡麻油富含不飽和脂肪酸之亞麻油酸,是人體不可缺少之脂肪酸,胡麻油脂含量高達45-60%,蛋白質為16-32%,粗纖維2-3%及鈣、磷、鐵及維生素B1、B2
、E等。由於營養豐富,能提供人體豐富的脂質與蛋白質,並含有多種維生素、礦物質等營養成分,因此公司發展出多樣化的保健食品。


▲台灣特色雜糧產業策略聯盟同天舉辦成立大會,相信能深化雜糧產學研界及產製銷業者的交流,凝聚產業共識,持續提升雜糧產業競爭力。(圖╱記者孔亮云攝)

臺中農改場進一步說明,致力特色雜糧品種選育是長期任務,除部分採取無償推廣給農民應用外,近期也採技轉方式落實產業運用,以加速產業之分工及規模化發展,目前國內種植之小麥、薏苡及蕎麥主要栽培品種都是農改場所選育;近20年來共育成11個特色品種,技轉15件。除了新品種選育之外,近年為解決農村勞動力的缺乏及提高操作效率,農改場也研發多項省工穀物收穫後調製機,其中穀物離心式脫穀機及穀物多層振動分級機可提高20%的調製效率,並達到殼、粒及粉分離的全穀應用,同時已應用於業界。而隨著國人養身保健觀念普及,農改場另還深入研究國產紅薏仁及蕎麥之機能保健功效,並進行人體試食試驗,證實國產紅薏仁及蕎麥具有廣泛抗代謝症候群效果,同時開發機能性雜糧米飯與全穀益生菌等產品。

在研發成果展上還安排國產特色雜糧食堂體驗與品嚐試吃活動,端上特色雜糧八寶粥、雜糧爆米香及小麥醇汁,提供嘉賓嚐鮮與品味。李紅曦場長最後表示,台灣特色雜糧產業策略聯盟同一天也舉辦成立大會,相信藉由這次兩項活動更能深化雜糧產學研界及產製銷業者的交流,凝聚產業共識,持續提升雜糧產業競爭力,共同迎接下一個甲子的新世代。

關鍵字:雜糧 研發 成果 聯盟 推廣 

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