▲新竹市政府今年首度辦理「食物製備職訓班」，活動圓滿成功。  (圖/新竹市政府提供)


記者蔣彤雲/新竹報導

新竹市府為幫助新住民培養職業技能，首度辦理「食物製備技術士證照輔導班」，並於4日下午舉辦美食成果展
，學員們將培訓課程中的所學技能結合家鄉味，呈現多元文化的異國美食，此外，新住民夥伴完成訓練，取得食物製備技術士證照後，即符合餐飲業從業人員資格規定，有效提升新住民夥伴的職場競爭力。

陳章賢代理市長指出，新竹市是個多元文化共融的城市，竹市現有9,991位新住民，為讓遠渡重洋的新住民朋友們感受新竹市的溫暖，市府團隊舉辦「新星頭家」、「國國市集」等多項新住民相關活動，以及辦理多場次新住民職業訓練班，108年打造新住民家庭服務中心，致力協助新住民朋友融入新竹在地生活，提供新住民貼心服務，成就下一代的新故鄉、新幸福。

食物製備技術士證照輔導班內容強調食品安全衛生的操作規定，強化學員具備食材處理與烹調共通基本技能，以銜接各國多元文化的料理，職訓班特別適合新住民夥伴融入獨特且具創意的烹飪巧思，發想各式特色料理、一展長才，且學員取得食物製備技術士證照後即符合餐飲業從業人員資格規定，提升新住民朋友的職場競爭力
。

來自泰國的新住民學員周凡琦於107年參加竹市府職訓、取得中餐烹調技術士證，今年更是勇敢頂下咖啡廳，更名為「泰食邁」，今年參加食物製備技術士證照輔導班，成果作品為「泰式酸辣海鮮湯」，作品融入泰國家鄉的元素，展現出異國料理的獨特風味。

周凡琦在17年前嫁來台灣，為精進自身料理技能，今年參加了職訓課程，包括創業經營規劃、產品成本控制，並創造融合家鄉味的私房泰式料理，希望能從小頭家變身新星頭家，讓自己的複合式咖啡廳高朋滿座。