▲黑豆營養豐富,能及時滿足身體需要、補充身體、促進健康。(圖/竹北市農會提供)


記者蔣彤雲/新竹報導

竹北市農會推廣水稻轉作雜糧作物,主要栽種雜糧作物以黑豆為大宗,栽培面積從107年0.3分地逐年增加,今年擴增面積到57.3公頃,目前黑豆栽種品種主要為台南5號(黃仁黑豆)適合製作醬油、豆漿及入菜,12月8(四)日上午10點,於竹北市聯興三街451巷66號(新天宮廣場對面田區)辦理黑豆田間採收觀摩會,歡迎大家一起認識竹北的雜糧大豆產業。

竹北市農會推廣股主任黃正鐘表示,黑豆與水稻輪作可改進地力活化土壤,一期稻作灌溉用水每公頃達到16000公噸以上,如果農民改種植黑豆能有效減少用水量,黑豆每公頃灌溉用水僅需7000公噸,對於全球氣候異常的型態,改種植雜糧黑豆是最具經濟效益的選擇,處於科技城的竹北更需要能有效利用水資源將加值最大化。

黃正鐘主任說,竹北市農會配合農糧署及新竹縣政府大豆進入校園計畫,推動營養午餐喝黑豆漿,目前參與學校有(竹北、新社、興隆、六家、光明、新港、東海、高峰、清大附小、南寮等10間國小),今年已是竹北第4年的大面積栽培成果,持續辦理觀摩推廣活動了解雜糧作物之特色。

黃主任說,黑豆營養豐富,其中包括:水分、維生素、熱量、礦物質、膳食纖維、蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸等,黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能養顏美容、增加腸胃蠕動、保養心血管系統的調控,黑豆應用廣泛可以醋泡黑豆、黑豆粥、蜜黑豆、黑豆茶等,這些物質能及時滿足身體需要、補充身體、促進健康,為讓消費者認識竹北雜糧產業,12月8(四)日上午10點,於竹北市聯興三街451巷66號(新天宮廣場對面田區)辦理黑豆田間採收觀摩會,歡迎大家一起認識竹北的雜糧大豆產業。

關鍵字:竹北市農會 黑豆 

分享: 分享至 LINE 分享至 Facebook 分享至 Twitter 分享至 Google+