地方中心/雲林報導
為推廣火雞產業,加上聖誕節即將來臨,吃火雞大餐相當應節,在北港水林一帶,飼養火雞
令人垂涎的火雞大餐(網路資料照片)
「台雞店畜牧場」為因應即將到來的耶誕節,9日舉辦無花果火雞品嘗會,主角烤火雞外表塗上無花果醬、雞肚塞入無花果,果香與肉香融合在一起,爽口不膩、香味四溢。
這種火雞肉的特色是火雞放養在種植無花果的溫室內,火雞吃落果、除雜草、吃蟲,雞糞更是天然有機肥,加上活動空間大,肉質與眾不同。此外,火雞肉有「3高4低」,即高礦物質、高蛋白質、高鈣質,以及低膽固醇、低鈉鹽、低脂肪、低熱量,且含豐富不飽和脂肪酸,是非常養生的肉類。