▲「原住民/地方特色小吃展示組」雅韻・斐翽金牌。(圖/敏實科大提供) 


記者蔣彤雲/新竹報導

敏實科大餐飲系「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」中榮獲11金3銀佳績，校長曾信超表示，暑假期間學生勤練技藝，就是為了挑戰國際賽而努力，學校積極鼓勵學生走出台灣，讓世界看見台灣的專業廚藝的軟實力。


▲「前菜展示組」賴信宇金牌。(圖/敏實科大提供) 

中華餐旅文化交流協會主辦、多國聯合辦理的「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」，是在台灣餐飲界首度舉辦最大規模國際競賽，参賽選手分別來自台灣、韓國、德國、印尼、加拿大、印度、日本、新加坡、印尼、越南、緬甸、馬來西亞、大陸等，參賽選手包括國際組、社會組、學生組等總計約544名，台灣參賽選手約250名，敏實科大餐飲系學生在眾多選手中脫穎而出榮獲11金3銀佳績，表現亮眼。


▲原住民/前菜組」林小麗金牌(圖/敏實科大提供)

獲獎內容包括，「主菜展示組」葉湘華金牌、朱宇崙金牌、洪煒柏銀牌；「前菜展示組」張洲源金牌、吳佾軒金牌、賴信宇金牌、吳翊嘉金牌；「原住民/地方特色小吃展示組」雅韻・斐翽金牌；「原住民/前菜組」林小麗金牌；「原住民/主菜組」劉純孝銀牌；「韓式擠花蛋糕展示」吳靖筑金牌；「精緻甜點展示」林桀堃金牌；「水花片廚藝競賽」蔡櫻芳金牌；「造型和菓子展示」修薇雅銀牌。


▲韓式擠花蛋糕展示 吳靖筑金牌。(圖/敏實科大提供)

帶領參賽指導老師西餐專長曹瑞朋、烘培專長李又貞和中餐專長陳豐志等多位老師，他們利用放假期間，悉心指導學生勤加練習、強化手藝，終創造近年來最好的成績。


▲「「精緻甜點展示」林桀堃金牌。 (圖/敏實科大提供) 

敏實科大餐飲系主任徐雯珊表示，學校全力支持系上師生，提供最佳環境與設備，讓學子的技藝更上一層樓，站上國際舞台發光發熱，以放眼國際接軌世界，未來各領域老師將手把手將絕活傳授給學生，讓餐飲專業技藝得以傳承。