▲尝诏安传统名菜 品最美 古早味。（圖/大會提供）


記者 彭可/福建報導

為深入挖掘本地原汁原味的古樸韻味菜品，傳承特色飲食文化，打響詔安美食品牌，2023年8月23日晚，詔安縣組織開展了尋找詔安最美古早味傳統名菜品鑑會。縣委書記李亞容在活動中致辭，並強調了詔安的豐富歷史文化和多元的飲食文化。


▲尝诏安传统名菜 品最美 古早味。（圖/大會提供）

這次活動以美食為媒介，將詔安的特色飲食文化與傳統樂器、戲曲等元素相融合，打造了一場集味覺、視覺和聽覺於一體的盛宴。活動旨在更好地挖掘和傳承詔安傳統名菜，講述詔安美食的故事，宣揚詔安美食文化，擴大其品牌的影響力。希望透過這次活動，能夠吸引更多的遊客前來品嚐詔安美食，推動詔安美食產業的發展。


▲詔安縣委書記 李亞容。（圖/大會提供）

在現場，擺放著詔安各地的傳統名菜，包括丹詔迎賓盤、詔安貓仔粥、八仙茶香蝦、荷包雞湯、詔安馬蹄酥等。國家級裁判員、烹飪大師、餐飲從業者和美食愛好者們聚集在一起，透過品嚐和評選宴席傳統菜品，最終確定了詔安的“十大碗”古早味。同時，展示區也提供了各種創新食材和風味小吃，為食客帶來更多的美味和驚喜。


▲左起：詔安美食協會副會長 林伍妹、漳州技師學院主任 劉天富、詔安縣委書記 李亞容、海峽兩岸雜誌社記者 管宥杰。（圖/大會提供）

李亞容等領導分別為獲獎者頒發了獎勵，並希望詔安美食協會能發揮更大的作用，推動詔安美食文化和產業的發展。他還向專家朋友們尋求寶貴的建議，希望他們能夠引領更多的人瞭解和欣賞詔安的山水景緻、歷史文化和風土人情，促進合作共贏。

透過這次活動，詔安縣希望能夠挖掘和傳承本地的傳統名菜，宣揚詔安的美食文化，吸引更多人來品嚐詔安的特色美食，推動美食產業的發展，讓更多人瞭解和愛上詔安的美食。