▲承襲客家人傳統,每年都會在農曆春節期間製作酸柑茶,受暖冬和蟲害影響,南庄獅潭交界虎頭柑橘嚴重欠收。(圖/特派記者張家倫攝)


【亞太新聞網/特派記者張家倫/苗栗報導】

承襲客家人傳統,每年都會在農曆春節期間製作酸柑茶,受暖冬和蟲害影響,南庄獅潭交界虎頭柑橘嚴重欠收,堅持用友善土地無毒耕作方式生產,使總生產量不到正常的一半,根本不夠成本,簡直是做白工,有南庄黑鑽石之稱六爺酸柑茶,價格飆漲三成,盼政府能夠重視地方產業。

為求養生及純粹之口感,六爺林鴻恩製作的酸柑茶只使用茶葉與虎頭柑,未添加中藥等添加物,並經多次蒸曬壓等繁複工序製成,讓外皮呈現鐵般的深黑色,泡出的茶則呈美麗琥珀色,口感微甜微酸,伴隨著醇厚茶香,先前一名在縣府服務的人喝過後讚不絕口,將之稱為「南庄黑鑽石」。

六爺林鴻恩表示,不想老祖宗的智慧失傳,十年前開始著手製作酸柑茶。他選用老欉的虎頭柑搭配高山烏龍茶及紅茶,以「九蒸九曬」工法,經由日曬法以半年以上時間製作出保有傳統風味的酸柑茶。

關鍵字:酸柑茶   蟲害   暖冬   六爺 

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