▲「臺菜.台北」主題系列活動即日起展開,重磅推薦10家位於台北市的臺菜餐廳,用以向米其林宣告:「Something You Don't Know About Taipei!」要米其林趁此做好功課,將之列入明年《台北米其林指南》的遴選參考。(圖/截取臉書)


【亞太新聞網/ 新聞中心/台北報導】

今(2018)年台北成為《米其林指南》第30個美食城市,推升台北美食躍登國際舞台,臺北市政府市長柯文哲為讓代表台北特色的台灣味能大大嶄露頭角,即日起將展開「臺菜.台北」主題系列活動,重磅推薦10家位於台北市的臺菜餐廳,用以向米其林宣告:「Something You Don't Know About Taipei!」要米其林趁此做好功課,將之列入明年《台北米其林指南》的遴選參考。

這次「臺菜.台北」主題系列所推薦的餐廳:北投麗禧溫泉酒店雍翠庭、台北福華大飯店-蓬萊邨、巧味台菜海鮮餐廳、欣葉小聚(南港店)、頂鮮餐廳、富錦樹台菜香檳、新東南海鮮餐廳(汀州店)、義興樓、儂來餐廳、興蓬萊台菜海鮮餐廳。歡迎讀者跟著一起復刻記憶中的臺菜味道。

█欣葉小聚(南港店)
擁有40多年歷史的台菜老牌欣葉,2013年打造全新品牌「欣葉小聚」,以年輕路線的「古味今品」模式進駐都會商圈,不僅保留傳統台灣味,更廣受新世代的喜愛。

除了欣葉董娘「創造十億業績傳奇」的黃金菜脯蛋、私房滷肉等膾炙人口的經典菜式,人氣料理還包括:三杯Q彈豬腳、青龍皮皮挫、紅麴松阪肉、精燉黃金蜆湯等。主廚精湛的手藝之外,更融入生活靈感,菜色種類滿足不同年齡嚐鮮的需求,紅蟳蒸米糕、欣葉XO醬鮮干貝、干貝佛跳牆、薄牛時蔬沙拉、蝦浸花雕等也廣受喜愛。壽星並享有招待,只要在生日當天或前後三天來用餐,訂位時告知服務人員,就免費招待當日季節甜品。


▲擁有40多年歷史的台菜老牌欣葉,2013年打造全新品牌「欣葉小聚」,以年輕路線的「古味今品」模式進駐都會商圈,不僅保留傳統台灣味,更廣受新世代的喜愛。(圖/截取臉書)

█頂鮮餐廳
位於台北101第86樓的頂鮮餐廳,號稱斥資2.5億元打造,是世界位置最高的臺菜餐廳,擁有絕佳的美景視野,同時也追求極致的美味用餐氛圍,除了重金採用頂級的海鮮食材,也提供英國皇室御用WEDGWOOD骨瓷餐盤、德國水晶杯Nachtmann及法國CHRISTOFLE刀叉等世界頂級餐具,品味奢華優雅,期讓每位客人皆能賓至如歸。

頂鮮餐廳由榮獲兩屆兩岸美食文化論壇十大名廚的林清德掌廚,主推「中餐西吃」套餐,每套共含8道餐點,除午/晚間套餐,因應不同需求也有精緻素套餐、穆斯林套餐、兒童套餐。即日至8月底截止的「白酒海鮮節」特餐,內容就有:膠原優格鮭魚卵、法國吉拉朵生蠔、夏威夷醬乾煎海大蝦、法式蔬果醬煎魚排、香芒炒和牛或松阪豬、招牌台南擔仔麵、當令水果、焦糖銀耳冰淇淋等,並附精選的法國慕絲卡朵白氣泡酒與紐西蘭瑪莉亞莊園蘇維儂白酒。


▲位於台北101第86樓的頂鮮餐廳,號稱斥資2.5億元打造,是世界位置最高的臺菜餐廳,擁有絕佳的美景視野,同時也追求極致的美味用餐氛圍。(圖/截取臉書)

█富錦樹台菜香檳
有氣派奢華,自然也有人走低調路線!富錦樹不只沒有中文招牌,連毫不顯眼的英文招牌也隱藏在灌木欉之間。店內共可容納45席,用餐區有室內與戶外2大區塊,大量的植栽加上掩映的燈光,呈現出寧靜的用餐氛圍。

除了絕佳的環境,富錦樹以經典臺菜為基礎,一道道經過創意調味的佳餚,成為適合搭配香檳、紅酒的全新食感。充滿台灣海洋風味的油條蒜蓉鮮蚵、料豐味美的艿芋海鮮銀針粉、濃香滋補的藥膳燉豬腳、佐以酸甜醬汁的白斬雞、整塊豬五花煨製的蜜棗煨肉、吮指回味的蒔蘿紅燒牛腩、饕客最愛的松花蒼蠅頭、酒家菜的魷魚螺肉蒜等,都是店家自豪的推薦。


▲不僅打造絕佳的用餐環境,富錦樹以經典臺菜為基礎,一道道經過創意調味的佳餚,成為適合搭配香檳、紅酒的全新食感。(圖/截取臉書)

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