▲花漾銀髮好食PK賽大合照。(圖/記者蕭任峰攝)

 

 

【亞太新聞網/記者蕭任峰/台中報導】

 

臺中市政府衛生局於今(12/1)日在市府廣場舉辦「花漾銀髮好食PK賽」,本市9個社區營養示範點,在本市6位星級飯店主廚指導下,展現近兩個月來學習健康餐教作成果,並且由主廚現場示範三道銀髮健康餐。另外,於今日首映長者「舌尖的記憶」紀錄片,透過影像紀實,捕捉教作課程中長者全心投入、認真學習的畫面。

 

為了改善臺中市長者之營養及健康,臺中市政府衛生局與朝陽科技大學共同合作,於今(106)年10月起開辦9處社區營養示範點,並邀請飯店主廚與大學教授認養示範點,透過社區教作健康餐、與長輩共食及提供營養健康諮詢服務,建立正確的飲食觀念,減少長者營養不良之健康風險。

 

值得一提的是這次成果發表中的銀牌獎得主崇正基金會,他們以素食料理勇奪銀牌,代表素食料理除了能吃出健康環保,更能兼顧美味,成為一般人都能廣泛接受的美食。

 

▲銀牌獎得主崇正基金會,以素食料理勇奪銀牌。(圖/記者蕭任峰攝)

 

成果發表活動中「社區營養推廣中心」的營養師天團們也替這次的銀髮寶貝們做營養與健康的輔導。營養師林歆惠表示,推廣中心時常舉辦社區營養班,由營養師以講座、營養教室等方式,教導民眾如何製作與選擇健康飲食,製作健康餐,提升銀髮及上班族營養及健康飲食的觀念和常識。

 

▲營養師天團擔當營養的把關與輔導。(圖/記者蕭任峰攝)

 

台中市副市長張光瑤說,近年來台灣人越來越長壽,但更重要的是能身體健康,而維持健康的兩大要素是飲食與運動。如何吃出健康又不破壞美食的感受則是關鍵,因此衛生局邀請主廚深入社區教學,讓大家都能煮出健康又美味的料理。

 

▲張副市長致詞。(圖/市政府提供)

 

臺中市政府衛生局呂宗學局長表示,因長者咀嚼能力和味覺日漸衰退、食慾變差及營養不均衡的問題,透過社區據點現場教導長者烹煮健康餐,搭配髮菜、豆腐等易吞嚥的食材,並配合天天5蔬果的概念,以在地新鮮食材入菜,並由保健青年軍一起與長者共食。藉此計畫可整合本市社區資源,營造健康飲食的支持性環境,讓長者們走出家門到社區示範點,一起吃出健康美味及營養,避免慢性疾病及肌少症上身,提升本市長者的健康。

 

▲主廚大合照。(圖/市政府提供)

 

▲紀錄片「舌尖上的記憶」。(影片網址/主辦單位提供)

關鍵字:中市衛生局 名廚指導 銀髮族 當食神 社區營養一起來 

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